Populære Innlegg
Nyt Holi med disse spesielle Thandai -oppskriftene
Det er ingenting bedre enn et glass en forfriskende tradisjonell Thandai for å nyte festligheter
Prøv disse forfriskende Thandai -oppskriftene. (Kilde: PR Handout; designet av Gargi Singh) Det er ingen bedre grunn enn Holi til å nyte de kjølende smakene av Thandai , også kalt den tradisjonelle indiske kalde drikken, kjent for sin søte, forfriskende smak. Thandai er laget på de spesielle festivalsesongene og er kjent for å kjøle ned kroppen fordi den er rik på antioksidanter. Det regnes også som en god fordøyelse slik at den gjenoppretter slimhinnen og de tarmvennlige bakteriene.
Så, klar til å behandle dine nære og kjære på denne Holi? Lag disse spesielle Thandai-oppskriftene for å legge til den sårt tiltrengte zingen til din festligheter .
Thandai av kokken Zoheb Qureshi, sjef på Namak Mandi, Delhi
Vil du prøve denne Thandai? (Kilde: PR Handout) Ingredienser
2 1/2 kopper - Fettmelk
3-4 ts-sukker
1/4 kopp - mandler
2 ts - Blancherte og skiver mandler
1 ss - Valmuefrø
1 ss - fennikelfrø
10-12 nei-Svart/hvite pepparkorn
1/2 ts - Tørkede rosenblader/1/2 ts spiselig rosenessens
1/8 ss - Saffrontråder
3-4 nei-Kardomom
Metode
bilder av ulike typer krabber
*Kok opp fullfettmelk sammen med sukker og la den avkjøles med 1/4 kopp varm melk.
*Bløtlegg mandler, valmuefrø, fennikelfrø, sorte pepparkorn, kardemomme, safranstråder i den varme melken i 45 minutter. Bløtlegg de tørkede rosenbladene også hvis du bruker dem. Hvis du vil legge til spiselig rosensmak, kan du gjøre det senere.
*Mal til en jevn masse sammen med melk. Tilsett hele massen i den avkjølte melken og la smaken trekke godt ut i 45 minutter.
*Sil den tilførte melken, tilsett mandelskiver, og bland godt og sett i kjøleskap til servering. Server Thandai kaldt.
Holi Thandai av Vindhya Karwa, Instagram Page Vinsplate
Prøv denne tradisjonelle Holi Thandai. (Kilde: PR Handout) Ingredienser
1/2 kopp - mandler
1/2 kopp - Cashewnøtter
1/2 kopp - Usaltede pistasjenøtter
25 nei - Svarte pepparkorn
10 nei - Kardemomme belger
2 ss - Valmuefrø
2 ss - fennikelfrø
25 til 30 - Saffronstrenger
4 ss - Roseblader
1 ss - Muskatnøttpulver
Metode
*Tilsett alle de ovennevnte ingrediensene i en blender og mal til et grovt pulver. Bland to spiseskjeer av dette pulveret i et glass avkjølt melk.
*Tilsett honning til din smak og bland det. Pynt den med rosenblad og safranstrenger.
Thandai Masala Paste av Maharaj Jodharam Choudhary - bedriftskokk, Khandani Rajdhani
Oppskrift på 10 porsjoner à 250 ml hver.
liten lilla blomst gul senter
Ingredienser
1/2 kopp - skrællede mandler
1/2 kopp - Cashewnøtter
25-30 nei-Svart pepper liktorn
25-30 nei-Kardemomme
2 ss - Valmuefrø
2 ss - fennikelfrø
2 ss - Melonfrø
25-30-Saffrontråder
2 ss - Tørre rosenblader
små lilla blomster lang stilk
Metode
*Bløtlegg alle ingrediensene i vann i minst fire timer.
*Sil alle ingrediensene ut av vannet.
*Mal ingrediensene i en våt kvern for å få en jevn masse.
*Oppbevares i en lufttett beholder.
*Kan oppbevares i kjøleskap i tre dager.
Gulab Kesari Thandai av Maharaj Jodharam Choudhary, bedriftskokk, Khandani Rajdhani
Hva med noen Gulab og Kesar Thandai? (Kilde: PR Handout) Ingredienser
1 ss - Thandai Masala pasta
200 ml - Kokt, avkjølt fullfettmelk
2 ss - sukkerpulver
1 ss - Gulkand
1 ss - blandede hakkede nøtter
4 ss - rosesirup
1 ts - Tørre rosenblader
Safran, etter behov
Metode
*Ta avkjølt melk og tilsett Thandai masala -pasta, sukker, rosesirup og gulkand.
*Rør godt for å blande alle ingrediensene jevnt.
*Pynt med de hakkede nøttene og de tørre rosenbladene.
*Server kjølt.
Mango Thandai av Maharaj Jodharam Choudhary - bedriftskokk, Khandani Rajdhani
små grønne planter for landskapsarbeid
På tide med litt Mango Thandai. (Kilde: PR Handout) Ingredienser
1 ss - Thandai masala pasta
200 ml - Kokt, avkjølt fullfettmelk
1 ss - Sukkerpulver
8-10 nei-Saffronstrenger
1 ss - blandede hakkede nøtter
4 ss - Mangopuré
Metode
*Ta to spiseskjeer melk og gjør den lunken. Tilsett halvparten av safranen til denne melken og la den trekke i cirka 10 minutter for safranen å tømme fargen og smaken i melken.
*Ta resten av melken og tilsett safran-tilført melk med mangopuréen.
*Tilsett sukker, Thandai -pastaen og rør til sukkeret og pastaen er helt oppløst.
*Pynt med de hakkede nøttene og resten av safranen.
*Server kjølt.