Nyt godheten til hirsegrøt med denne næringsrike oppskriften

'Dette kan også gå over som en deilig kheer,' sa kokken Anahita Dhondy

Kokken Anahita Dhondys Kodo Millet Porridge kan være ditt nye morgenritual. (Kilde: Pixabay)

Grøt har vært en grunnleggende mat i mange deler av verden. Denne berusende blandingen består av malt og knust matkorn som deretter senkes i melk. Dette frokostritualet er like populært i dag, bortsett fra i 2021, foretrekker mange mennesker hirser mer. Hirse er rik på vitamin A, B, fosfor, kalium, kalsium, jern og mange antioksidanter. Legger til Kodo Millets (eller en annen variant av hirse) i stedet for den konvensjonelt brukte havre gjør måltidet rikelig med kostfiber - både løselig og uløselig. Det hjelper også med å tilføre essensielle næringsstoffer og mikronæringsstoffer til grøten.

Hirsegrøt er veldig lavt i kalorier og gir et godt balansert kosthold. Den uløselige fiberen i hirse, også kjent som 'prebiotisk', er kjent for å redusere risikoen for tykktarmskreft. Det støtter ikke bare gode bakterier i fordøyelsessystemet, men forbedrer også avføringen.

Kokken Anahita Dhondy anbefaler Kodo Millet -grøten grundig og delte til og med en oppskrift du kan prøve.

Se dette innlegget på Instagram

Et innlegg delt av Anahita Dhondy Bhandari (@anahitadhondy)

Ingredienser
1 kopp - Kokte hirser/Kodo (som du vil)
1 kopp - varm melk
3 ss - sukker
3 ss - vann
2 ts - Ghee
10-15-Mandler
10-15-Rosiner

Metode

*Tilsett ghee i en gryte og kast nøttene. Fjern når den er fin og ristet.
*Tilsett sukker og vann i samme gryte, kok opp og tilsett kokte hirser.
*Når den er godt blandet, tilsett melken og tyk den.
*Hell i en bolle, tilsett nøtter og nyt.

I en fotnote la Anahita til at man kunne tilsette mer sukker og tjene det som en sunn versjon av kheer.