Påske 2019: Deilige oppskrifter du kan glede deg over påskedag

Nyt disse deilige oppskriftene med din venn og familie denne påskedagen.

Påskedag 2019: Påskefester er en av de viktigste måltidene for kristne rundt om i verden.

Påskedag 2019: Påskefester er en av de viktigste måltidene for kristne rundt om i verden, da dagen markerer Jesu Kristi gjenfødelse. I følge Bibelen ble Kristus korsfestet på langfredag ​​og begravet i en grav. På den tredje dagen besøkte imidlertid disiplene hans graven hans bare for å finne steinen rullet bort og graven var tom. I år feires påsken 21. april.

Påsken feires etter 40 dager med fasten, hvor folk praktiserer streng selvbeherskelse og ofte gir opp favorittmatene sine. Så påskedag feires med deilige godbiter og desserter.

Tradisjonelt har hver region sine egne spesielle oppskrifter som er en integrert del av festivalen, men gjennom årene har noen innovative vendinger blitt innlemmet i feiringen. Her er noen av oppskriftene du kan nyte denne påskedagen.

LES OGSÅ: Påskedag 2019: Historie, betydning og betydning av påskedag

Lamb Osso Bucco av Executive Chef, Naresh Chinni på The Drunken Botanist

Ingrediens

hvordan identifisere typer trær

450g - lammeskiver kuttet av halsen (bein)
150 g - mel
5 g - salt
5 g - pepper
15 ml - olivenolje
50 g - løk (hakket)
50 g - selleri (terninger)
50 g - gulrot
20 g - hvitløksfedd (skrelt og hakket)
5g - laurbærblad
10 ml - tørr rødvin
10 ml - lammekraft
20 g - tomater (hakket)

Metode

* Ha melet på et stort fat og smak til med salt og pepper. Dra hver lammeskive gjennom melet på begge sider, belegg den godt.

* Bruk en stor skillet; varm opp olivenoljen litt, og brun deretter lammeskivene på begge sider. Legg det brunede kjøttet til side på et annet fat.

* Bruk den samme skilleten og kanskje tilsett et snev mer olivenolje, kok den hakkede løken, gulrøtter og selleri med laurbærbladene. Når grønnsakene begynner å bli møre, tilsett hvitløk. Kok i 1 minutt til.

* Hev flammen og hell rødvinen i grønnsakene, rør forsiktig for å avgasere.

* Når vinen er for det meste fordampet, tilsettes kjøttet og tomatene.

* Nå kan du enten fullføre tilberedningen i stekepannen hvis den er ovnfast, eller legg kjøttet og grønnsakene i en ildfast form.

* Rør alt sammen, og tilsett deretter buljongen.

* Sett gryten eller ildfast formen i ovnen. Dekk den til. Stek i 50 minutter eller til den uimotståelige aromaen driver deg til å dele et stykke rett ut av ovnen.

* Server rett ut av skilleten eller hauget på et varmt fat. Dryss med fava bønner eller ikke - men server med dampede grønne grønnsaker.

Roast Lamb av kokken Ivan Chieregatti, Executive Chef, Hyatt Regency Delhi

Ingrediens

2 kg - lam
1 - hvitløk
1/2 - rosmarin
1,5 kg - poteter
1 - sitron
1 ss - olivenolje
150 ml - rødvin
1,2 l - lammekraft

Metode

* Stud lammet med hvitløk og rosmarin. Bruk en skarp spiss kniv, lag minst 30 små snitt over hele kjøttet. Skrell 4 hvitløksfedd, skjær dem i tynne skiver og stikk et stykke i hvert snitt.

* Deretter trekker du av små rosmarinkvister og skyver inn i snittene også. Hvis det er gjort på forhånd, dekker du lammet godt og avkjøl. Fjern fra kjøleskapet 1 time før steking.

* Varm ovnen til 190C. Varm opp en stor stekepanne, tilsett litt olje og brun lammet over det hele. Fordel gulrot, løk, resterende hvitløk og rosmarin i en stor stekeform, hell i vinen og buljongen, og legg deretter det brunede lammet i formen.

* Stek i ca 1 time og 45 minutter. Snu lammet halvveis, så når det er stekt, har hver side vært i kjøttet. Når det er kokt, fjern lammet og la det hvile på et varmt sted dekket av folie i ca 30 minutter.

* Mens lammet hviler lager du sausen. Hell all kraften fra formen gjennom en sil i en kjele for å fjerne alle grønnsakene og urter. Denne retten skal være fyldig, litt tykk og ha en flott lammesmak.

* Reduser den litt på koketoppen hvis du føler at du vil konsentrere smaken, og skumme av fett som kommer opp til overflaten. Server lammekjøttet med sausen, poteter, purre og butternut squash.

Vinpocherte pærer, rødbeter og kandisert valnøtt av kjøkkensjef Lokesh Jarodia på The Deltin, Daman

Ingredienser

3-mellomstore rødbeter
1 - fast pære
½ kopp - tørr rødvin
¼ kopp - valnøtter, kandisert
¼ kopp - fetaost, smuldret
Noen få håndfuller salatgrønt
1-2 ss-olivenolje
En dusk balsamicoeddik
Et drypp honning
Havsalt og fersk svart pepper

Metode

* Skrell rødbeter og pære, kok dem sammen med ½ kopp rødvin og vann.

* Avkjøl den kokte rødbeten og de posjerte pærene til skiver.

* Lag en dressing av olivenolje, balsamico, honning, havsalt og svart pepper.

* Ta en dyp tallerken, helst en pastatallerken, og ordne alle ingrediensene, inkludert rødbeter, pærer, salat sammen. Pynt med feta crumble og kandiserte valnøtter.

* Drypp balsamikadressingen og server kjølt.

Blackberry Chocolate Cake av Executive Chef Lokesh Jarodia på The Deltin, Daman

Ingrediens

250 g - smør (hakket)
250 g - mørk sjokolade (grovhakket)
1/3 kopp - melk
1 kopp - sukker
4 - egg (skilt)
1/3 kopp - Vanlig mel
150 g - frosne bjørnebær
Solide sjokolade påskeegg
Ekstra bjørnebær
Kakaopulver

Metode

* Forvarm ovnen til 200 ° C. Smør og kled en 23 cm (bunn) springform med bakepapir. Smelt smør i en liten gryte over middels varme. Sette til side.

* Kombiner sjokolade og melk i en stor varmebestandig bolle. Legg over en kjele med kokende vann (ikke la bunnen av bollen berøre vann). Varm opp, rør med en metallskje, til den er smeltet og glatt.

* Pisk sukker i en elektrisk stavmikser. Fjern bollen fra varmen. Sett til side i 10 minutter for å avkjøle litt.

* Tilsett eggeplommer, 1 om gangen, i sjokoladeblandingen, og visp godt etter hver tilsetning. Tilsett smeltet smør. Rør til kombinert.

liten hvit blomst gul senter

* Sikt mel over sjokoladeblandingen. Brett forsiktig inn.

* Visp eggehvitene i en egen bolle til det dannes myke topper. Brett forsiktig inn i sjokoladeblandingen. Dryss bjørnebær over. Brett forsiktig inn til den er kombinert.

* Hell blandingen i en ferdig stekt form. Stekes i 15 minutter eller til de har hevet seg. Reduser ovnen til 160 ° C. Stek i ytterligere 50 minutter eller til et spyd som settes inn i midten kommer rent ut.

* La den avkjøle helt i formen (ikke bekymre deg hvis kaken synker i midten). Legg kaken på et serveringsfat. Pynt med sjokoladeegg og bjørnebær. Støv med kakao. Server skiver med mascarpone eller tykk krem, hvis ønskelig.

Mushroom Leeks and Parmesan Tart av Executive Chef Lokesh Jarodia på The Deltin, Daman

Ingrediens

25 g - smør
4 purre - skiver og vasket
250 g - pakkeknapp fersk sopp, skiver
2 - purre
284 ml - dobbel krem
140 g - revet parmesan
280 g - vanlig mel
140 g - kaldt smør, skåret i biter
2 egg

Metode

* For å lage deigen, tipp mel og smør i en bolle, og gni deretter sammen med fingertuppene til det er helt blandet og smuldret. Tilsett 8 ss kaldt vann, og ta alt sammen med hendene til det er kombinert.

* Rull til en ball og bruk den med en gang eller slapp av i opptil 2 dager. Bakverket kan også fryses i opptil en måned.

* Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til en runde ca 5 cm større enn en 25 cm form. Bruk kjevlen til å løfte den opp, og dra den deretter over tertehuset slik at det er et overheng av bakverk på sidene.

* Skyv deigen inn i hjørnene på formen ved å bruke en liten ball med bakverk. Avkjøl i kjøleskap eller fryser i 20 minutter. Varm opp ovnen til 180C.

* Mens deigen avkjøles, varmes smøret i en panne og stek purren i 10 minutter, rør av og til, til de mykner. Skru deretter opp varmen og tilsett soppen. Stek i ytterligere 5 minutter og slå deretter av varmen.

* Prikk tertbunnen lett med en gaffel, beklær terningen med en stor sirkel med smørepapir eller folie, og fyll deretter med bakebønner. Bak tårten med blinde i 20 minutter, fjern papiret og bønnene, og stek deretter i 5-10 minutter til den blir kjeks brun.

* Mens tertehuset koker, visp du eggene i en bolle og tilsett deretter kremen gradvis. Rør inn purre, sopp og halve osten. Smak til og hell fyllet i tertehuset.

forskjellige typer jadeplanter

* Dryss resten av osten, og stek deretter i 20-25 minutter til den er jevn og gyllenbrun. La det avkjøle i beholderen, trim kantene på deigen, fjern deretter og server i skiver.

Bacon Egg and Cheese Basket av Executive Chef Gajender Singh på Cafe Bokan

Ingredienser

6 - egg
1/2 kopp - strimlet cheddarost
8 - skiver bacon

Metode

* Varm ovnen til 375 ° F. Spray med kokespray.

* Kok egg i saltet vann.

* Bland eggeplomme og ost i en liten bolle.

* Tilsett salt og pepper etter smak. Bland til luftig.

* Egg skal være blanke, men ikke våte.

* Topp hvert egg med 1 ss strimlet cheddarost.

* Stekes i ca 6 til 7 minutter eller til baconet er gyllenbrunt og osten er smeltet.

* Fjern egg og bacon fra ovnen, avkjøl i pannen noen minutter.