Har kylling tikka en nasjonalitet?

Som en del av desi diaspora i Dubai, lever og jobber indianere og pakistanere sammen som venner, og slipper historiske påstander - som kylling -tikka, som har folk av alle nasjonaliteter som går gaga over det.

I gulfen blander pakistanere og indianere seg - i den grad det er uskarpt med arvslinjer. Så, er kylling tikka indisk eller pakistansk? (Kilde: YouTube)

Mat har makt til å bringe fiender sammen, og denne gangen er det den leppesmakende forretten-kylling-tikka-som har klart å binde de nærliggende asiatiske landene India og Pakistan sammen her.

Mohit Bhargava fra India og Shamoun Bhatti fra Pakistan-kokker på Dubais syvstjerners Burj Al Arab-hotell-sier at de jobber som brødre og elsker å servere de beste delikatene til sine forbrukere som ikke spør om oppskriftenes nasjonalitet .

For sitt autentiske arabiske kjøkken, fjernøstasiatiske og moderne europeiske retter, henter hotellet ingredienser fra hele verden, sier 34 år gamle Bhatti fra Karachi.

Noen av krydder og urter kommer fra India og Pakistan, da vi ikke finner dem her. Du vil bli overrasket over å vite at mange omtaler pakistanske retter som indisk mat her, og jeg føler meg stolt. Jeg tror ikke chicken tikka har noen nasjonalitet. Du lurer på om det er fra India eller Pakistan? Jeg føler det er kylling -tikka, det er det, forklarte han.

trær med greiner som henger ned

————————————————————————

Den andre nasjonalfuglen: Smørkylling

klatreplante med lilla blomster

En hyllest til det ydmyke egget: Denne Frittata -oppskriften er perfekt for enhver sesong

————————————————————————

Restauranten Bab al Yam på hotellet-hvor han viste noen av matvarene tilberedt av ham-har et moderne og sofistikert konsept med gulv-til-tak-vinduer med fantastisk utsikt, fantastisk romslig terrasse og plysj shisha (hookah) salonger.

Jeg tror det ikke er folket, men regjeringene som gjør en fargetone og gråter. Det er så mange politikere, og alle har sin egen grunn til å hate hverandre. Selv i den nylige Pathankot -episoden skyldte indianere og pakistanere hverandre. Jeg føler at denne typen ting skaper dårlige relasjoner, sier Bhatti.

Mens han flyttet til Dubai for 10 år siden for å jobbe, flyttet 32 ​​år gamle Bhargava-som kommer fra Lucknow-til byen De forente arabiske emirater for to og et halvt år tilbake.

planter som overlever uten lys

Vi jobber som brødre, og det er alltid godt å ha noen rundt seg som forstår språket ditt, sa kokken mens han klappet på skulderen til sin pakistanske motpart.

Han påpekte også hvordan Dubai har åpnet seg for indianere, spesielt i matsektoren. Det er et hjem borte fra hjemmet. Folk elsker indisk mat her - spesielt kylling tikka masala som har blitt universell. Noen av de andre rettene som er etterspurt, er lam rogan josh, biryani og selvfølgelig masala dosa, sa han og påpekte hvordan indiske restauranter har det bra i Dubai.

Det er mange lokale restauranter som kommer inn. Moti Mahal og Raaga er her. Vi har også en ny restaurant i Taj. Det er en på Sheraton av kokken Vikas Khanna - kalt Junoon - så har vi kokken Vineet Bahls restaurant Indego. Så du har et stort valg hvor du vil spise, informerte han.

Den karakteristiske seilformede silhuetten til Burj Al Arab er mer enn bare et fantastisk hotell-det er et symbol på det moderne Dubai. Det storslåtte reisemålet ble gjentatte ganger kåret til verdens mest luksuriøse hotell, og tilbyr folk den beste servicen og fasiliteter-helt ned til en valgfri sjåførdrevet Rolls-Royce.

Derfor vil det ikke være feil å si at det er hot spot for alle kjendiser fra Bollywood, Hollywood og andre A-lister. Den skryter av å servere kjendiser som Hollywood -skuespilleren Vin Diesel under skytingen av 'Furious 7' i Dubai, den sørlige stjernen Mahesh Babu med familien og tennislegenden Roger Federer. Bhargava snakket om en lojal kunde og sa: Det er en russisk dame som er veldig vanlig her, og hun spør meg alltid om indisk mat. Hun har en forkjærlighet for forskjellige retter.

typer yucca stueplanter

Niamh Keohan, direktør for markedsføring og PR for Burj Al Arab, sa at å ansette en indianer og en pakistaner sammen ikke var en godt planlagt strategi, men folk er veldig åpne for all den krydrede maten som India er kjent for.

Jeg føler at myndighetene ønsket folk med forskjellige nasjonaliteter, og derfor ble de ansatt. Folk elsker indisk mat, og det er derfor mange indiske restauranter åpner seg her, sa hun.