Diwali -spesial: Feir med denne søte ‘n’ crunchy Chocolate Pot De Crème med karamalisert popcornoppskrift

Denne Diwali overrasker dine gjester og familie med litt fransk dessert for å smelte hjertet.

Den perfekte kombinasjonen av søt og knasende dessert må prøves.

Indiske feiringer handler ikke lenger bare om ladoos og kaju katris. Tradisjonelle hjemmelagde desserter er de mest ønskelige varene vi også ser frem til. Men i dag eksperimenterer vi med smaker og mat fra verden for å gi bordet vårt et lite globalt preg. Pluss, hvem liker ikke sjokolade ?! (Prosentandelen som svarer bekreftende på dette vil være veldig mindre.)

Derfor fikk vi gutta på Monkey Bar Kolkata til å gi oss denne syndige sjokoladeoppskriften som definitivt vil gjøre deg svak i knærne.

Les | Monkey Bar Kolkata spiller høyt på forretter og cocktailer og spiller på bengalske smaker

Sjokoladekremkrukke
Serverer 4

Til Cream Jar

Ingredienser
2 kopper - Krem
½ kopp - melk
5 ss - sukker
4 - Eggeplommer
1 ts - salt
1 1/2 kopper - Mørk sjokolade, hakket
Olivenolje - Til duskregn

Les | Erstatt gujia med vilje: Lag stekt søt ost og mandelboller denne høytiden

Metode
* Tilsett fløte, melk, sukker, eggeplomme og salt i en kjele og legg det over ilden. Kok blandingen sakte på svak varme til den når en temperatur på 80 grader Celsius (akkurat når blandingen begynner å småkoke).
* Hakk sjokoladen i en separat bolle og ha den til side. Når ovenstående blanding begynner å småkoke, hell den over sjokoladen og bland den forsiktig.
* Når blandingen er homogen, sil den gjennom en fin sil. Hell deretter den silte blandingen i ønsket form og la den stivne i kjøleskapet over natten.

Til karamellpopcorn

Ingredienser:
1/2 kopp - Smør popcorn
1 1/2 kopp - sukker
1 kopp - smør

Metode
* Tilsett sukker i en tykkbunnet panne og legg det over ilden.
* Bland det forsiktig til det er gult i fargen. Når den når denne fargen, ta av flammen, tilsett smøret og bland godt til smøret er godt emulgert.
* Hell karamellen på popcornene og bland det godt til hver popcorn er godt belagt med karamellen.

Å servere
* Ta pot du crème -glassene ut av kjøleskapet og fyll den med karamellpopcornen og drypp litt olivenolje og server kjølt.