Populære Innlegg
Kostholdsdagbok: Dadler, godteriet fra trær
Dadler har en høy andel kostfiber (ca. 10 prosent) avhengig av variasjon og modningsgrad.
Dadler er en rik kilde til jern og inneholder andre mineraler som kalium, selen, kobber, kalsium og magnesium. (Kilde: Pixabay) Datoen, eller den søte frukten, går tilbake til 6000 f.Kr. Dadler ble dyrket i det forhistoriske Egypt, og senere spredte arabere dem over hele verden. De er rike på karbohydrater, lite fett og proteiner. Høy på kostfiber og mineraler, dadler er en nyttig energikilde - ti dadler med hull gir omtrent 230 kcal. De gir nyttig drivstoff, spesielt for idrettsutøvere og de som deltar i tungt fysisk arbeid. Vanligvis kan sukker i dadler være opptil 70 prosent.
Karbohydrater som finnes i dadler er invertsukker (fruktose og glukose), den typen som finnes i honning. Dette sukkeret hjelper til med å holde frukten fuktig og forhindrer krystalldannelse. De myke dadlene er høye på invertsukker; tørre dadler har imidlertid et høyt innhold av sukrose (sukker).
Dadler har en høy andel kostfiber (ca. 10 prosent) avhengig av variasjon og modningsgrad. Uløselig kostfiber er hovedfraksjonen av kostfiber i dadler, og det bidrar til å lindre forstoppelse og fremmer god tarmfunksjon. Dadler inneholder også små mengder pektin (løselig fiber), som har kolesterolsenkende egenskaper.
Dadler er en rik kilde til jern og inneholder andre mineraler som kalium, selen, kobber, kalsium og magnesium. De bidrar til å øke hemoglobin og er derfor nyttige i behandling av anemi. Dadler inneholder også fosfor, kobolt, bor, fluor, mangan, natrium og sink. De er anti-kreftfremkallende og nyttige for å beskytte mot tannråte, delvis på grunn av fluorinnholdet. I motsetning til andre frukter er dadler en beskjeden kilde til vitamin B og C, hvorav de fleste blir ødelagt ved tørking.
Rik på antioksidanter og fytonæringsstoffer (antocyaniner, karotenoider og fenoler), har dadler en imponerende frie radikaler-fjernende og anti-kreftaktivitet. I tillegg bidrar disse til å øke immunfunksjonen og gir beskyttelse mot hjerte- og karsykdommer, leversykdommer, kreft, grå stær og makuladegenerasjon, kognitiv svekkelse og Alzheimers sykdom.
hvilket tre har lilla blomster
Noen studier har også vist deres anti-ulcus, anti-mutagene, anti-diaré, anti-inflammatoriske og antioksidantegenskaper. Mer forskning er imidlertid nødvendig for å validere disse påstandene.
Dadler, som er høye i sukker, tas best som erstatning for raffinert sukker eller som et søtt alternativ. Mens bordsukker er kjemisk raffinert og har tomme kalorier, er dadler en rik kilde til verdifulle næringsstoffer. Brukt i frokostblandinger, kaker, kjeks og puddinger, gir de rikdom og kan bidra til å øke næringstettheten i maten. De er en utmerket dessert, rå eller stuet. Inkluder dem som en del av sukkerkvoten din, men kontroller hvor mye du har, spesielt hvis du følger vekten din eller er diabetiker.