Populære Innlegg
Kald bryggkaffe: Et adrenalinkick, uten halsbrann
Koffein øker frigjøringen av adrenalin (adrenalin), som stimulerer sentralnervesystemet, øker tilstanden til årvåkenhet og øker hjerterytmen.
Kaffe inneholder mer enn 400 kjemikalier, inkludert spor av vitaminer, mineraler og antioksidanter og koffein, den viktigste stimulansen. (Kilde: File Photo) Hvis du måtte legge ned koppen din på grunn av surhet eller halsbrann, er det gode nyheter. En kald bryggkaffe gir deg det koffeinsparket uten å skade deg.
hvit fuzz på plantestengler
Kald bryggkaffe forveksles ikke med iskaffe, som er varmbrygget kaffe som serveres over is. Kald bryggkaffe tilberedes når malt kaffe er full av vann (kaldt eller ved romtemperatur) i 12 til 24 timer for å produsere en konsentrert kaffeessens.
Denne essensen fortynnes etter smak og serveres varm eller kjølt. Kaldbrygg kan også oppbevares i kjøleskap i opptil to uker eller fryses i en lengre periode, uten at smaken endres.
Brygging av kaffe er avhengig av forskjellige faktorer som vannmengde, vanntemperatur, størrelsen på kaffepartiklene (medium/kurs), porøsiteten til kaffepartiklene og bryggetiden. Den endelige sammensetningen - smak, aroma, bioaktive forbindelser - av kaldt brygg er avhengig av bryggetiden. Det antas også at kaldt brygg er jevnere i strukturen sammenlignet med vanlig kaffe.
Kaldt bryg kan spores tilbake til 1600 -tallet, da nederlandske handelsmenn lette etter en måte å produsere kaffe som enkelt kunne transporteres. Kaldt bryg tar en fordel i forhold til vanlig kaffe på grunn av det lavere koffeininnholdet og den sure mengden. Det antas at kaldt brygge har et koffeininnhold på omtrent 40 mg/100 gram sammenlignet med omtrent 60 mg/100 gram i vanlig kaffe. Kaldbrygget kaffe er kjent for å ha en ph på 6,3 sammenlignet med en ph på 5,5 varmbrygget kaffe. Det har også blitt hevdet at et alkalisk diett skårer mer enn helsemessige fordeler sammenlignet med et kosthold som inneholder mye syreproduserende matvarer, inkludert kaffe.
Kaffe inneholder mer enn 400 kjemikalier, inkludert spor av vitaminer, mineraler og antioksidanter og koffein, den viktigste stimulansen. Koffein øker frigjøringen av adrenalin (adrenalin), som stimulerer sentralnervesystemet, øker tilstanden til årvåkenhet og øker hjerterytmen. De fleste tror at kaffe er en litt giftig avhengighet, bare tatt som en overbærenhet eller for å overvinne søvn og øke årvåkenheten.
plante med store rosa blomster
Tallrike studier viser at moderat kaffekonsum (1-2 kopper om dagen) og koffein har visse helsemessige fordeler og ikke bidrar til hjerte- og karsykdommer, inkludert høyt blodtrykk og hjerneslag. Faktisk er kaffe kjent for å være en kilde til visse antioksidanter i kosten. Siden det er et stimulerende middel, kan det bidra til vanskeligheter med å sovne, forstyrre vanlige sovemønstre for mange mennesker og kan forårsake forstyrret eller redusert søvn for noen. De som er følsomme for det, bør unngå kaffe ved sengetid eller prøve å bytte til kalde bryggerier, hvis du må.
grantrær som holder seg små
Mange helsebevisste mennesker vender seg til kalde bryggerier for å få det koffeinkicket og holde halsbrann/ surhet i sjakk. Til tross for den økende populariteten til kaldbrygget kaffe, må mer forskning utføres for å validere helsemessige fordeler og fastslå eventuelle risikoer.