Jul 2020: Innled festligheter med disse enkle, smakfulle oppskriftene

Ha det godt sammen med familien med disse leppemakende oppskriftene!

Feir jul med disse spesielle oppskriftene. (Kilde: Chef Harpal Singh Sokhi/ Embassy Leisure/ PR Handout)

Julen er endelig her! Og selv som pandemi har spilt spoilsport og dempet feiringen, det er ingen måte vi kommer til å gå glipp av julens spesielle delikatesser i fire strake dager. Hvis du også er i humør til å ha alt juledag fra og med i dag, er du på det perfekte stedet. I dag har vi noen spesielt kuraterte vann i munnen oppskrifter for å legge til unike smaker i feiringen din.

bilder av store svarte edderkopper

Så hvilke vil du prøve?

Oppskrifter fra kokken Harpal Singh Sokhi

Apple Crumble Muffin

Apple Crumble Muffin gir en deilig godbit. (Kilde: Chef Harpal Singh Sokhi)

Ingredienser

2 - Grønne epler, hakket
80g + 1 kopp - raffinert mel
20g - Havre
160 g - Smør
150 g - Brunt sukker
60 g - sukker
1 ts - kanelpulver
½ ts - Bakepulver
½ ts - Natron
2 egg
1 ts - Vaniljeessens
100 g - yoghurt

Metode

*Ta en bolle, tilsett raffinert mel, havre, 60 gram smør, 50 gram brunt sukker, 10 gram sukker og kanelpulver og bland godt for å lage smuler.
*Tilsett raffinert mel, bakepulver, natron i en sil og luft det i en bolle.
*Ta en annen bolle, tilsett 100 gram smør, 100 gram brunt sukker og 50 gram sukker i den og bland godt for å få en kremet konsistens.
*Bryt 2 egg i bollen og bland godt med en visp.
*Tilsett vaniljeessens, yoghurt og eple i bollen og bland det.
*Tilsett nå den luftede raffinerte melblandingen og bland den.
*Forvarm ovnen til 180 grader i 5-10 minutter.
*Ta et stekebrett; tilsett røren i silisiumformer og ha i formen. Hold litt plass i formene til smuldret.
*Til slutt tilsetter du smuler på røren i formene, presser den fra toppen.
*Stek den i ovnen i 25-30 minutter.
*Server den med te eller kaffe.

Pro type: Når du spiser grønt eple, skraper du huden eller suger det i varmt vann for å fjerne voks fra det. Klem alltid sitronsaft på skivede epler for å unngå at den blir svart.

Christmas Mud Cake

Vil du prøve denne herlige kaken? (Kilde: Chef Harpal Singh Sokhi)

Ingredienser
1 kg - Assortert tørket frukt
2 kopper - appelsinjuice
2 kopper - mel
½ ts - Bakepulver
1 ts - Natron
½ ts - Kardemomme pulver
½ ts - muskatpulver
½ ts - Kanelpulver
250g - Smør
200 g - sukker
4 - Egg

Metode

*Kombiner assortert tørket frukt og appelsinjuice. Dekk til og sett til side for natten.
* Forvarm ovnen til 180* C.
*Sikt melet, bakepulveret, natron, kardemommepulver, muskatnøttpulver, kanelpulver i en stor bolle.
*Tilsett fløtesmør, sukker og bland i en annen mikseskål. Tilsett deretter egg og visp til det er glatt og luftig.
*Tilsett tørr frukt og appelsinjuiceblanding, bland godt. Tilsett mel, brett det godt og bland alt sammen.
*Smør lett 9-tommers rund kakeform. Kle bunnen med smørpapir. Overfør den tilberedte blandingen til den.
*Stekes i forvarmet ovn på 180*C i 35-40 min. Etter 35-40 minutter, ta kaken ut av ovnen og form den. Skjær den i biter og server.

Pro type: Nøtter er naturlig energikilde, sukker, vitaminer og mineraler med null kolesterol. Hvis du hopper over et måltid, sies det at en håndfull nøtter gir tilstrekkelig energi.

Oppskrifter fra Embassy Leisure

Kylling Gyoza

Lag disse leppespillende kyllinggyozaene. (Kilde: Embassy Leisure)

Ingredienser

Deig

100 g - raffinert mel
25g - Hvetestivelse
125 ml - kokende varmt vann
5 ml - olje
Salt etter smak

Fylling

300 g - kylling, i terninger
3 ss - Gulrot, brunoise
1 ss - ingefær, hakket
1 ss - hvitløk, hakket
2 ss - vårløkgrønt
1 ss - mørk soya
2 ss - østerssaus
1 ss - chili olje
2 ss - olje
Salt etter smak
En klype - sukker
En klype - hvit pepper
1 ss - potetstivelse

brun edderkopp med grønn rygg

Dressing

1 ts - fersk rød chili, hakket 1 ts
1 ts - Hvitløk, hakket 1 ts
5 ss - Vann eller grønnsaksbuljong 5 ss
En klype - Gurkemeie en klype
1 ss - sitronsaft 1 ss
Salt etter smak
En duskregn - Sesamolje

Metode

*Ta et stykke deig og flat det med en skiver til en 4 bred sirkel. Midten på hver plate skal være tykkere enn kanten.
*Legg fyllet i midten og fukt kanten på deigen med vann over halvsirkelen, ikke hele veien rundt.
*Lukk gyozaen. Mens du lukker den, bretter du kanten omtrent seks ganger.
*Stek gyozaen i litt olje til den er gyllenbrun, tilsett deretter vann slik at gyozaen er i vannet på omtrent halvparten av høyden.
*Hold varmen høy og vent til alt vannet har fordampet. Den øvre delen av gyozaen er dampet og den nedre delen er grillet.
*Server den med rød chili, hvitløk og lime dressing.

Til deig

*Bland raffinert mel, hvetestivelse og salt i en bolle. Rør inn kokende varmt vann og vegetabilsk olje med en trespatel.
*Når deigen fremdeles er varm; begynn å elte deigen til den blir glatt. Hvis deigen er klissete, må du kanskje tilsette mer raffinert mel.
*Skjær deigen i to deler og rull hver del til en 1-tommers tykk sylinder. Skjær hver sylinder i åtte stykker. Hold den dekket med fuktig serviett.

For fylling

*Varm opp olje i en wok; tilsett ingefær, hvitløk, kylling og gulrot, sauté på høy flamme i 3 til 4 minutter.
*Senk varmen og tilsett soya, østerssaus, chiliolje, sukker, hvit pepper og salt. Kok videre til det er ferdig.
*Avslutt med vårløkgrønt og potetstivelse for å gi litt binding. Hold til side.

Dressing

*Bland alle ingrediensene sammen ved å vispe, avkjøl i kjøleskapet i 20 minutter før servering.

Cajun krydret søte poteter

Cajun søte poteter kan gi en nydelig godbit. (Kilde: Embassy Leisure)

Ingredienser

4 - Søte poteter
1 ts - salt
2 ts - House Cajun Spice Mix
1 ts - grønn chili, hakket
1 ss - koriander, hakket
1 ss - sitronsaft
4 - Sitronskiver
8 ss - Pestodip
Olje (til steking)

Metode

typer sjasmin bunndekke

*Skrub søtpotetene under rennende vann for å fjerne smuss.
*Skjær i tykke batonger sammen med skinn, parboil søtpoteter i en stor gryte med saltet vann.
*Når vannet begynner å koke, ta det av flammen, tøm ut vannet og la det avkjøles i et par minutter. Middels hvit, varm opp olje i en wok.
*Stek søtpoteter i varm olje til de er sprø. Tøm den på et kjøkkenabsorberende papir.
*Kast de stekte potetene i huset Cajun krydderblanding, hakket grønn chili, hakket koriander og sitronsaft.
*Server den varm med sitronskive og pestodip.

House Cajun Spice Mix

Ingredienser

2 ts - Spidskommen pulver
2 ts - paprikapulver
¼ ts - Amchurpulver
½ ts - Chaat masala
¼ ts - salt
½ ts - Svart pepperpulver

Metode

*Bland alle de tørre krydderne og ha det i en lufttett beholder til det er nødvendig.

Pestodip

Ingredienser

2 ss - fersk basilikumpesto
6 ss - majones
½ ts - sitronskall

Metode

*Bland fersk basilikumpesto med majones og sitronskall, avkjøl til det er nødvendig.

Frisk basilikumpesto

Ingredienser

100 g - Friske basilikumblader
2 ts - hvitløk, hakket
1 ss - pinjekjerner
1 ss - Grana Padano, revet
2 ss - olivenolje
Salt etter smak

Metode

*Ta alle ingrediensene og halvparten av oliven olje i en blender og puls flere ganger for å oppnå den grove pastaen.
*Overfør den til en glassbolle og tilsett den andre halvdelen av olivenolje på toppen.
*La den stå kaldt til det er nødvendig.