Kokker, restauranteiere vil ikke at burgere skal gå for godt

Washington Post-matkritiker Tom Sietsema sa at han prøvde DBGBs SpongeBob-inspirerte 'Crabbie' burger, og beskrev den som en nedtur på grunn av den 'fuktige, knapt-der-pannekaken av sjømat i høyhuset.'

I følge Washington Post ble kokker og restauranteiere spurt om disse iøynefallende og ofte dyre sammensetningene var gode. (Kilde: wikiHow)

Hva gir en klassisk amerikansk burger? Det virker som kokker og kjennere av mat i Washington DC kan ha forskjellige oppfatninger om dette, men en ting er sikkert, et flertall av dem er imot å ødelegge skjønnheten til en amerikansk klassiker.

Nylig, ifølge Washington Post, hyppige restaurantbesøkere og kokker sammen, og henga seg til notatdeling som avslørte små ting som kan redusere en ellers hyggelig opplevelse.

Ta for eksempel en burger som en gang var på menyen i restauranten på Provision 14. Den hadde pålegg av geitost, foie gras, trøfler og hummer, men når den ble kjøpt til bordet, resulterte den i altfor rike ingredienser i at den falt fra hverandre. Det kostet 28 dollar.

I følge avisen ble kokker og restauranteiere spurt om disse iøynefallende og ofte dyre sammensetningene var gode.

hvordan identifisere svart valnøtttre

Jackie Greenbaum, eier av Quarry House, ble sitert av avisen for å si at hun ikke likte å gå inn for eksperimentering for å eksperimentere, og er en tro på at burgere må være urene i utseende og gode på smak. Hun var ganske tydelig ikke for den utsmykkede varianten.

Matkritiker i Washington Post Tom Sietsema sa at han prøvde DBGBs SpongeBob-inspirerte Crabbie-burger, og beskrev den som en nedtur på grunn av den fuktige, knapt sjeldne pannekaken med sjømat i høyhuset.

Også den ble fjernet fra menyen, la han til.

Deretter er det burgere som prøver å koble deg til den iøynefallende størrelsen, for eksempel den ruvende Greene Burger på Stanton og Greene, som er en dobbeltpatty burger med baconskiver, bacon-aioli, røkt Gouda og løkringer, som tre folk kunne ikke engang bli ferdige sammen, eller den hellige kuens bacon-egg-og-osteburger på en smultring, eller Ramen-burgeren.

Kokken Michael Schlow fra Tico ble sitert for å si at han foretrekker burgere som er enkle og har kvalitetsingredienser, og ikke de som har luksuriøse pålegg.

Han sa at han liker å smake kjøttet og bollen, og sa at det ville være veldig vanskelig for ham å avgjøre om en burger var god eller ikke om den hadde over 40 ingredienser i den.

Greenbaum sa at hun smaker-tester hver kombinasjon for å sikre at det er fornuftig for henne så vel som for kundene.