Populære Innlegg
Brun vs hvit ris: Hvilken er bedre?
En ernæringsfysiolog forklarer den beste måten å velge kornet på; ta en titt
Her er hvorfor hvit ris er bra for deg. (Kilde: Getty Images/Thinkstock) Det er mye debatt om helsemessige fordeler av brun ris vs hvit ris. Mange tror at brun ris, som er uraffinert, er den sunnere varianten, og hjelper også en å gå ned i vekt i forhold til hvit ris som inneholder stivelse. Men er denne troen sann?
Ernæringsfysiolog Rashi Chowdhary tok nylig til Instagram for å ødelegge noen slike myter, og svare på noen vanlige spørsmål.
Se dette innlegget på InstagramEt innlegg delt av Rashi Chowdhary (rashichowdhary)
brune edderkopper med hvite flekker
Jeg vet at du synes brun ris er bedre enn hvit fordi den er uraffinert og inneholder flere næringsstoffer. Vel, ikke nødvendigvis, sa hun.
Her er hvorfor hvit ris kan være bedre sammenlignet med de fleste korn.
*Fullkorn kan være vanskelig for kroppen å fordøye, spesielt hvis du har en sensitiv tarm.
Det ytre laget av alle korn, inkludert brun ris, inneholder fytinsyre som er et antinæringsstoff og kan forårsake fordøyelsesbesvær. Naturen gjør dette når et korn (som egentlig er et frø) treffer jorden og spirer inn i en ny plante. Fukt, varme og andre jordforhold vil naturlig slippe kli. Dette er ikke et problem med hvit ris ettersom kli allerede er fjernet. Personer med kroniske fordøyelsesproblemer vil ha mye lettere ved å fordøye hvit ris enn brun ris.
Kontroller hva du spiser. (Kilde: Getty Images/Thinkstock) * Hvit ris inneholder ikke gluten eller noen av de andre muligens usunne forbindelsene som er en del av de tre hovedkildene til gluten - hvete, bygg og rug.
*Forbruk av dampet hvit ris bidrar til å øke inntaket av sink.
Å få nok sink i kostholdet ditt støtter reproduktiv helse, og øker også immunsystemet. Det hjelper deg også å konsumere en betydelig mengde mangan. Hver 1-kopps servering med hvit ris har 0,6 milligram mangan. Mangan aktiverer en rekke proteiner som trengs for cellefunksjon. Det lar kroppen din hente energi fra næringsstoffer, øker kollagenproduksjonen for å støtte sårheling, og fungerer som en antioksidant for å forhindre celleskader.
*Brun ris har 80 prosent mer arsen enn hvit ris. Aresenic er et tungmetall og kan føre til toksisitet.
Hvit ris smak har ingen sammenligning med brun ris eller andre korn, sa Chowdhary.
edderkopp med svart hode og brun kropp
Så, hva skjer med glykemisk indeksbelastning ? Vi spiser egentlig aldri hvit ris alene. Tilsett alltid ekstra grønnsaker eller litt protein i den hvite risen for å ta vare på den glykemiske indeksen, bemerket hun.