Frokostoppskrift: Malaika Aroras mor deler hemmeligheten med å lage kornete idlis

Lurer du på hvordan restauranter klarer å oppnå den kornete teksturen? Dette er hvordan

Slik lager du kornete idlis. (Kilde: Pixabay)

Vi elsker alle å prøve nye ting for frokost hver dag, men ingenting matcher gleden ved å unne seg myke, rykende varme idlis som ikke bare er deilige, men også fungerer som en umiddelbar energiforsterker. Og en av de beste tingene med idlis er at de kan lages på flere måter for å holde smaksløkene glade.

Men mens de fleste av oss vet hvordan vi lager tradisjonelle eller umiddelbare idlis hjemme, er det kanskje ikke alle som vet om den kornete variasjonen som er tilgjengelig på restauranter. Hvis du vil gjøre idlisene dine kornete, her er den hemmelige, høflige moren til Malaika Arora Joyce som fortsetter å dele interessante oppskrifter på Instagram.

Jeg hadde alltid lurt på hvordan idlisene du får på restauranter er så kornete. Oppdaget da at ganske mange av dem bruker risrav i stedet for kokt ris eller tomrig ris, sa hun. Ta en titt på innlegget hennes nedenfor:

rød blomst med gult senternavn

Se dette innlegget på Instagram

Et innlegg delt av Joyce Arora (@joycearora)

Hva er idli ris -rava?

Normalt brukes parboiled ris og urad dal for å lage idli -røren. Men du kan gjøre idlisene dine litt kornete med risraava. Idli rava er grovmalt kokt ris eller riskrem. Ved å bruke dette i røren gjør idlisene grove og kornete i teksturen.

Her er oppskriften!

Ingredienser

1 kopp - Office dal
½ ts - Methi frø
2 ss - tykk poh
2 kopper - Ris rava, vasket og gjennomvåt

Metode

landskapsforming busker for forsiden av huset

*La alle ingrediensene trekke i vann i seks timer.
*Tøm vannet fra urad dal, men lagre det for sliping senere.
*Mal urad dal med poha og methi frø for å lage en myk røre.
*Ta en liten bit av bakken og slipp den i vann. Hvis den flyter, betyr det at konsistensen er myk og glatt.
*Overfør bakken urad dal til et annet fartøy. Tilsett ravaris til denne røren.
*Bland det godt. Dekk til det og la det gjære over natten.
*Neste morgen bruker du røren til å dampe idlis på middels flamme i omtrent åtte minutter.
*Myke og kornete idlis er klare!

Merk: Vanligvis er fra og ris males separat og blandes deretter sammen. Men i dette tilfellet, bare slip dalen. Rava blir lagt til senere.

Hvordan liker du idlisene dine?