Fordelene med persille: ikke bare for pynting på nytt!

Persille er en flott urt for pynt. Det ser pent ut, knallgrønt og sunt. Den frykner mest hvilken som helst tallerken. Men visste du at persille er bra for mer enn pynt? Les videre!

Fordeler med persille for helse

Persille er en god urt å holde rundt av mange grunner. Matlaging er bare ett.

• Persille har mange antioksidanter. Det kan hjelpe celler til å leve lenger og forhindre aldring. Blant disse er vitamin A og C.
• Persille inneholder klorofyll. Det kan hjelpe med å friske opp dårlig ånde.
• Persille inneholder myristicin, et kraftig stoff mot kreft. Det hemmer spesielt svulster i lungene.
• C-vitaminet i persille kan fungere som en betennelsesdempende. Det kan bidra til å lindre symptomer på slitasjegikt og revmatoid artritt.
• C-vitaminet i persille hjelper også kroppen med å bygge immunforsvaret, noe som gjør det lettere å bekjempe infeksjoner.
• Persille inneholder folsyre, avgjørende for sunne kropper. Det kan også bidra til å forhindre fødselsdefekter.
• Persille inneholder også jern, viktig i bekjempelse av anemi.
• Bare en spiseskje med persille inneholder nok vitamin K for den gjennomsnittlige voksne. K-vitamin er viktig for blodpropp.
• Persille er et vanndrivende middel, noe som betyr at det hjelper til med å fjerne overflødig væske fra kroppen, som ved ødem.
• Persille er en bitter urt som hjelper til med å stimulere fordøyelsen.
• Persille essensiell olje kan bidra til å redusere håravfall når du masserer i hodebunnen. Som alle essensielle oljer, fortynn først i en bærerolje, for eksempel mandel- eller saflorolje. (Du finner essensiell olje med persille her.)
• Persille inneholder noe magnesium. Sammen med de betennelsesdempende virkningene av vitamin C, kan det bidra til å slappe muskler.
• Persille er bra for huden. Den inneholder C-vitamin, kobber, jern, magnesium og kalium.

Typer persille og tips om dyrking

Det er to typer persille, flatt blad og krøllete. Begge inneholder de samme næringsstoffene og smaker veldig likt. Jeg foretrekker det flate bladet til matlaging da det ser ut til å ha litt mer smak, men den krøllete sorten ser penere ut.

Persille er lett å dyrke. Det tar litt tid å vokse fra frø, men du kan få plantestarter i en hagebutikk. Hvis du begynner med persille fra frø, kan du se denne artikkelen om dyrking av urter for viktige tips.

hvilke blomster vokser i ørkenen

Du kan høste persille når som helst på året. I mange områder, som her i Vest-Nord-Carolina, kan persille høstes hele vinteren. Vær forsiktig, persille er en biennal. Det vil vokse bra det første året og deretter gjøre det bra om våren det andre året. Så skyter den opp en blomsterpike sent på våren og dør like etter det. Jeg har forlenget livet litt ved å kutte blomsterpiken, men den dør nesten alltid senere. Det er best å plante nye for å fortsette.

Du kan bruke den frisk eller tørke den til fremtidig bruk. Det er enkelt å tørke. Bare legg det på et kakeark og la det ligge i solen. Om noen dager vil det være skarpt og tørt. Oppbevares i en lufttett beholder. Jeg bruker tørket persille i supper og gryteretter, på kylling, og i smør til biff og rundstykker. Bruk den av en håndfull, ikke teskjeen!

Persille til hudpleie

Persille ansiktsskrubb

Jeg bruker også persille til ansiktsskrubb. Det er flott for peeling og lysning - huden i ansiktet ser ut til å drikke opp næringsstoffene.

ingredienser

• ¼ kopp persille, hakket
• 1 ts havre
• vann

Veibeskrivelse

Hakk persille og pulshavre i en foodprosessor eller krydderkvern. Bland de to sammen. Tilsett nok vann til å lage en tykk pasta. Gni dette over hele ansiktet og la det sitte noen minutter. Ja, det ser snusket ut, men det vil føles så bra. Skyll grundig og fuktighet hvis nødvendig. Du kan gjøre dette to til tre ganger i uken.

Hudpleie tinktur

Jeg bruker også persille i hudpleietinkturen min sammen med noen andre gode urter for huden.

hvor mange forskjellige typer oster er det

ingredienser

• persille (finn organisk tørket persilleblad her)
• plantainblad (finn organisk tørket plantainblad her)
• calendula blomster (finn organiske tørkede calendula blomster her)
• kamille (finn organisk tørket kamille her)
• kylling (finn organisk tørket kylling her)
• ryllik (finn organisk tørket ryllik her)
• alkohol (jeg bruker 80 bevis vodka)

Veibeskrivelse

Fyll en halvliter krukke halvveis med finhakket persille, planteblad, kalendulablomster, kamille, kikvegg og ryllik. Dekk til med alkohol, rist godt og sett den på et varmt solfylt sted. Rist hver dag i minst 1-2 uker. Jo lenger den sitter, jo sterkere blir den. Sil av urtene og oppbevar i en mørk flaske.

Jeg lager en spray ut av det ved å fortynne det halvt og halvt med destillert vann. Spray dette på skrap, brannskader og bugbitt. Det vil svi i begynnelsen, men urtene vil hjelpe til med å helbrede huden raskere.

blader av et lønnetre

Matlaging med persille

Du kan bruke persille til omtrent alle aspekter ved matlaging som krever urter. Bare husk å bruke mye av det. Jeg bruker den i min bestemors potetsopp og i mamma sin oppskrift på kjøleskap dill pickles. Jeg bruker den i salater og i stapping. Det er virkelig ingen slutt på hva du kan gjøre med det.

Bruker du persille? Hva er dine favorittmåter å bruke det?