En ekte naturlig deilig hjemmelaget eggnog-oppskrift

Jeg vokste opp med å drikke bare to spesielle feriedrikker: varm sjokolade og russisk te. Ikke sammen, selvfølgelig. Men det var de eneste to drinkene jeg noensinne har assosiert med høytiden.

Da jeg giftet meg, nevnte mannen min at han elsket eggnog. Jeg hadde aldri lært å like eggnog, og vurderte faktisk de kremete greiene i de røde og grønne kartongene som noe som helst å unngå. Hvis de virkelig ønsket at vi skulle like eggnog, hvorfor i all verden ga de det et slikt navn? Hva skal vi tenke når vi hører det? Mmmm, nog. Nog med egg. Enda bedre! (Egentlig er det ingen som er sikker på hvordan eggnog fikk navnet sitt, men det er en teori at det har noe å gjøre med små trekopper som heter “noggins.”)

hvor mange forskjellige typer ost er det

Til tross for mine forbehold mot navnet, bestemte jeg meg for å prøve eggnog. Siden jeg liker å lage ting selv, flyttet jeg raskt fra å kjøpe det til å lage min egen eggnog-oppskrift. Det er enkelt å lage, og tilbake når kyllingene var yngre og produserte flere egg enn vi kunne spise, var det en fin måte å bruke dem på. Hjemmelaget eggnog har blitt en tradisjon, så nå har vi lagt til en spesiell feriedrikkoppskrift til repertoaret vårt.

Hjemmelaget Eggnog-oppskrift

forsyninger

• blender eller mikser (jeg bruker denne sammen med en vispevirke)
• tungbunns gryte
• Visp
• termometer (helst øyeblikkelig lest slik)
• kaster

ingredienser

• 6 organiske, burfrie egg
• ⅓ kopp organisk sukker (finn organisk rørsukker her)
• 3 kopper økologisk melk
• 1 kopp organisk piskekrem
• ½ ts vanilje (finn organisk vaniljeekstrakt her eller lær å lage din egen vaniljeekstrakt)
• ¼ ts kanel (finn organisk malt kanel her)
• ¼ ts muskatnøtt (finn organisk malt muskatnøtt her)

Veibeskrivelse

1. Knekk alle eggene dine i mikserskålen. Visp noen minutter til eggene er godt blandet. Tilsett sukker, tilsett deretter langsomt melken og piskekremen, og bland den hele tiden. Bland til alt er en jevn farge og konsistens.
2. Hell blandingen i den tunge bunnen gryten din. Plasser over middels varme. Forsikre deg om at du tar tak i vispen din - du kommer til å bruke den. Du må røre inn eggnøtten konstant fordi den er rask å brenne i bunnen.
3. Målet ditt er å varme eggnuten opp til 160 °. Hvorfor 160? Det er hvor varmt det må være for å sikre at det er trygt å konsumere eggene. Ikke alle oppskrifter krever at du koker eggene, men jeg foretrekker alltid å ta ekstra forsiktighet og sørge for at jeg forhindrer matbåren sykdom. Det tar fra 15-20 minutter å varme eggnøtten opp nok til å gjøre den trygg uten å få den til å stivne. Et mattermometer er den beste måten å sørge for at eggene dine er kokte nok på, men hvis du ikke har en, kan du teste eggnøtten din på en skje. Når blandingen etterlater et tykt belegg på skjeen, er den klar.
4. Tilsett de resterende ingrediensene. Tilsett først ½ ts vanilje og visp godt. Tilsett deretter ¼ ts kanel og muskatnøtt, og bland igjen.
5. Hell blandingen i en mugge og oppbevar i kjøleskap. Eggnog er ikke en drikk som skal serveres varm, så avkjøl den i kjøleskapet. Det vil ta minst seks timer før den hjemmelagde eggestokken kjøler seg ordentlig, men det er best å planlegge fremover og la eggnøtten ligge i kjøleskapet over natten.

Eggnog Oppskrift Tilsetninger

Vi bruker ikke alkohol i eggnuten vår, men å spike koppen din med litt bourbon kan hjelpe deg med å varme deg opp på en kald ferieaften. Hvis du ikke liker bourbon, kan du i stedet legge til konjakk eller mørk rom.

Hva med deg?

Liker du eggnog? Har du en spesiell måte å fikse det på?