8 ting du trenger å vite om den heteste whiskyen som finnes

Rugwhisky er på trend i Vesten, og den burde være her før heller enn senere. Her er nedgangen i en av Amerikas store ånder.

Rye er en amerikansk whisky, i slekt med Bourbon.

Folkene fra DISCUS (Distilled Spirits Council of the United States) var i byen nylig for å promotere amerikanske whiskyer. De snakket om Bourbon og Tennessee whiskyer, som, takket være Jack Daniel's og Jim Beam, er ganske populære i India, og de snakket også om gjenoppblomstring av rugwhisky i Amerika. I løpet av de siste fem til seks årene har salget av whisky fra rug hoppet fra omtrent 80 000 tilfeller til over 550 000 tilfeller, og renessansen drives av både store merker og boutiquedestillatorer over hele USA.

Rye og Amerika går langt tilbake, og det var muligens blant de mange drinkene de første bosetterne slukket tørsten med. George Washington, grunnleggeren av USA, destillerte sin egen rugwhisky i Mount Vernon, Virginia, og rug, som dannet basen for ikoniske cocktailer som Manhattan og Sazerac, var en stor salongfavoritt til forbudet slo det av radaren.

liste over urter og deres bruk med bilder

Den fornyede interessen for rugwhisky har mye å gjøre med at bartendere og barflies gjenoppdager sin krydret blandbarhet, og med godt lagret ryes sin overraskende glatte karakter som egner seg til å nippe til. Her er en nedgang i en av Amerikas store ånder.

Som med alle slags sprit er det ok rugwhisky, god rugwhisky og fantastiske eksemplarer.

Hvordan smaker rugwhisky?
Rye er en amerikansk whisky, i slekt med Bourbon. Så tenk på det som en krydret Bourbon, og du får driften.

Hva er forskjellen mellom Bourbon og rugwhisky?
Bourbon er en whisky som består av minst 51 prosent maiskorn, mens du vet hva som gjør en rugwhisky til en rugwhisky. Og begge whiskyene lagres på ubrukte amerikanske Great Oak -fat.

Hva annet kan rugwhisky inneholde?
Rugwhisky inneholder vanligvis mais og malt bygg. Forskriftene for produksjon av rugwhisky i USA sier at whiskyen destilleres til ikke mer enn 80 prosent abv, og whiskyen må lagres på forkullede, nye eikefat. Whiskyen må settes på slike fat med ikke mer enn 62,5% vol.

Se: Hvordan lagde George Washington whisky?

Og her spiller Punch Brothers, ahem, ‘Rye Whisky’

Og det er også en Punjabi Club-rug fra det Wisconsin-baserte Minhas Distillery. Bare sier det.

Hva er det med rug og aldring?
Hver whisky i USA må lagres i minst to år, og rugwhisky er heller ikke noe unntak. Imidlertid settes det vanligvis en aldersangivelse på whiskyer som har blitt lagret i fire år eller mer.

hvit mugg på toppen av jord

Kan jeg drikke rugwhisky pent?
Som med alle slags sprit, er det ok rugwhisky, god rugwhisky og fantastiske eksemplarer som er laget for å nippe til, spesielt de som har blitt godt lagret. Husk at, takket være varme somre og kalde vintre, modnes whisky mye raskere i det amerikanske Midtvesten enn i, for eksempel, Skottland. Så, en seks til syv år gammel rugwhisky, sier Mumbai-baserte barproffs og forfatter Shatbhi Basu, er like god som en 20 år gammel skotsk dram.

(Foto med tillatelse: spiritedalchemy.com)

Rug fungerer også godt med cocktailer, ikke sant?
Alle amerikanske whiskyer fungerer godt i cocktailer, og det samme gjelder for rug, sier Basu. De har en fet, edgy profil som virkelig løfter en drink opp. De er lagret på nye fat som er ristet og forkullet, og de har denne mørke karamell -tingen om seg. Så lenge du opprettholder integriteten til whiskyen, smaker rugbaserte cocktailer strålende.

Hvilke merker bør jeg se etter?
Bulleit Rye, Knob Creek Rye, Beam Rye og George Washington Rye, blant de store merkene, og Dad's Hat, Whistlepig og Templeton Rye fra boutique -destillatørene.

For lignende historier, klikk her.