Populære Innlegg
54 fordelaktige forbindelser 'oppdaget' i lønnesirup
Forskere ledet av indisk opprinnelse hevder å ha oppdaget 34 nye fordelaktige forbindelser i ren lønnesirup.
En forskerledet av indisk opprinnelse hevder å ha oppdaget 34 nye fordelaktige forbindelser i ren lønnesirup, og bekreftet at 20 forbindelser som ble funnet i fjor i foreløpig forskning, spiller en nøkkelrolle for menneskers helse.
Navindra Seeram fra University of Rhode Island og hans team har isolert og identifisert de 54 fordelaktige stoffene i ren lønnesirup fra Quebec i Canada, hvorav fem aldri har blitt sett i naturen.
Jeg fortsetter å si at naturen er den beste kjemikeren, og at lønnesirup blir en mestermat når det gjelder antall og forskjellige fordelaktige forbindelser som finnes i den.
Det er viktig å merke seg at i våre laboratorieforskninger fant vi at flere av disse forbindelsene har anti -oksidant og antiinflammatoriske egenskaper, som har vist seg å bekjempe kreft, diabetes og bakterielle sykdommer, sa han.
Disse funnene av nye molekyler fra naturen kan også gi kjemikere ledninger som kan føre til syntese av medisiner som kan brukes til å bekjempe dødelige sykdommer, hevdet Seeram.
Vi vet at forbindelsene er antiinflammatoriske midler og at betennelse har vært implisert i flere kroniske sykdommer, for eksempel hjertesykdom, diabetes, visse typer kreft og nevro-degenerative sykdommer, for eksempel Alzheimers, la han til.
I forskningen har forskerne funnet ut at lønnesirupfenol, de gunstige antioksidantforbindelsene, hemmer to karbohydrathydrolyserende enzymer som er relevante for behandling av type 2 diabetes.
Blant de fem nye forbindelsene er Quebecol, en forbindelse som ble opprettet når en bonde koker av vannet i lønnesaft for å få lønnesirup. Det tar 40 liter saft å lage 1 liter sirup.
Quebecol har en unik kjemisk struktur eller skjelett som aldri tidligere er identifisert i naturen. Jeg tror prosessen med å konsentrere lønnesaften til lønnesirup er det som skaper Quebecol. Det er gunstig og interessant kjemi som skjer når kokeprosessen skjer. Jeg tror varmen danner denne unike forbindelsen, sa Seeram.
Ifølge ham valgte teamet det vanlige navnet Quebecol for den nye forbindelsen for å hedre provinsen Quebec i Canada, som leder den verdensomspennende produksjonen av lønnesirup.