Populære Innlegg
Verdens matdag 2019: Fokuser mer på ernæringskvalitet, mindre på høyavlinger, sier Tomio Shichiri
'Vi er for tiden avhengige av bare tre avlinger (hvete, mais og ris) for å gi nesten 50 prosent av den globale kosttilskuddsenergien. Dette må endres, sier FAO -landsdirektør i India Tomio Shichiri.
Verdens matdag 2019: Så mye som utbyttet er viktig, det er like viktig å sikre tilgang til et mangfoldig utvalg av matvarer for å gi sunne dietter av god kvalitet og ivareta miljøet, sa Tomio Shichiri, FAO Country Director i India. (Kilde: Getty/Thinkstock) Det er et presserende behov for å gjøre sunne og bærekraftige dietter rimelige og tilgjengelige for alle, sa FNs mat- og jordbruksorganisasjon (FAO) i et hefte som ble utgitt i anledning Verdens matdag 16. oktober.
I flere tiår har verden fokusert sin energi på å bekjempe underernæring. Men i dag er tilbudet om matsikkerhet ikke bare begrenset til mengde. Det handler også om kvalitet. Å gå over til et sunnere kosthold med tilstrekkelige sesongbaserte plantebaserte og fiberrike retter og redusere inntaket av overdreven kjøtt og fastfood vil bidra til å oppnå null-sultmål som nedfelt i FNs mandat for bærekraftige utviklingsmål (SDGs), heter det i dokumentet .
Indianexpress.com snakker med FAO Country Director i India Tomio Shichiri (Tomio Nanari)å forstå hva som står på spill her for å oppnå en verden uten null.
Tomio Shichiri, FAO Country Director India. (Kilde: Abhimanyu Chakravorty) Q. På verdens matdag, hva er noen av utfordringene og mulighetene når det gjelder å fremme bærekraftige matsystemer for å dempe og tilpasse seg klimaendringer og matsikkerhet?
A. Vår måte å produsere, levere og konsumere mat på må endres. Fra gården til tallerkenen, våre matsystemer favoriserer for tiden produksjon av høykapasitets stifter. I tillegg til innvirkningen på kostholdet vårt, forårsaker intensiv matproduksjon kombinert med klimaendringer et raskt tap av biologisk mangfold. I dag står bare ni plantearter for 66 prosent av den totale avlingsproduksjonen til tross for at gjennom historien har mer enn 6000 arter blitt dyrket for mat. Vi er for tiden avhengige av bare tre avlinger (hvete, mais og ris) for å gi nesten 50 prosent av den globale kosttilskuddsenergien. Dette må endres. Et mangfoldig utvalg av matvarer er avgjørende for å tilby sunne dietter og ivareta miljøet.
Sp. Kvinner og mindre privilegerte grupper blir ofte utelatt fra beslutningsprosesser, spesielt på områder som påvirker deres levekår. Hvor viktig er det å fremme distriktsbefolkningens deltakelse når det gjelder å gi matsikkerhet?
A. Ekstremt viktig, faktisk. Deltakelse av landlige befolkninger, spesielt kvinner, kan fremme talsmannen og støtte sin støtte til helseprogrammer og helseundervisningskampanjer. Individuelle innbyggere tar mer aktive roller i lovgivende og politiske prosesser og tar til orde for å gjøre sunne kosthold til en prioritet på den offentlige agendaen.
Sp. Det er anslått av noen studier at den globale befolkningen kan nå 11 milliarder innen 2100. Er verden forberedt på å imøtekomme denne etterspørselen mens den bruker færre ressurser?
A. Så mye som utbyttet er viktig, er det like viktig å sikre tilgang til et mangfoldig utvalg av matvarer for å gi sunne dietter av god kvalitet og beskytte miljøet. Menn og kvinner i landbruk, fiskeri og skogbruk er våre viktigste kilder til næringsrik mat. De spiller også viktige roller i forvaltningen av naturressurser. En bonde eller en annen matprodusent kan påvirke bærekraften og variasjonen i matforsyningen på følgende måter: Først, ta i bruk ernæringssensitiv matproduksjonspraksis som fokuserer mindre på høykvalitets stiftavlinger og mer på mangfold og ernæringskvalitet; for det andre, plant et større utvalg av næringsrike matvarer som frukt, grønnsaker, belgfrukter og nøtter; For det tredje, om mulig, gå til lokal fiskeriproduksjon i liten skala som inntektskilde og rimelig, vitaminrik mat for lokalsamfunn. Fisk gir protein, mineraler og flerumettede omega-3 fettsyrer (som vanligvis ikke finnes i stiftavlinger); for det fjerde, forvalte naturressurser bærekraftig og effektivt og tilpasse metoder for klimaendringer. Produsere mer mat med samme mengde land og vann; og til slutt redusere tap av mat og sløsing fra høst til distribusjon. Dra fordel av behandlings- og lagringsmetoder for å spare produkter der det er mulig.
Sp. Vi ser også ekstreme værforhold over hele verden: hungersnød, tørke og flom oftere. Hva er noen strategier for å takle dette?
A. Det er viktig å overvåke og forsterke behovet for agrobiodiversitet. Det er avgjørende ikke bare for kostholdet, men også for å beskytte biologisk mangfold og naturressurser. Bedre produktivitet og inntekt og øke bøndernes motstandskraft mot utfordringer som klimaendringer og tørke. Det er vanskelig å forutsi og forberede seg på naturkatastrofer. Men fokus bør alltid være på å bygge klimabestandig jordbruk. Tidlige varslingssystemer er svært viktige for å minimere tap på bakken.