Vil du spise dette brødet som består av sirisser?

Insektspising, også kjent som entomofagi, er en vanlig praksis i store deler av verden. Og for tilberedning av dette brødet tørkes sirissene i det først og males deretter til et pulver som tilsettes melet sammen med mange andre frø og nøtter for å lage det unike produktet.

De håndbakte brødene fra det finske firmaet er laget av sirisser og regnes som proteinrike.

Insekter kan være skremmende for mange, men de er også en del av noen menneskers vanlige kosthold. For ikke å glemme de fleste av disse bisarre matene regnes som delikatesser! Så, utover pommes frites og mauregg, har Finland introdusert verdens ‘første’ insektbrød. Et finsk bakeri kalt Fazer har laget en nyhet kalt Fazer Sirkkaleipä som oversetter til Fazer Cricket Bread. Ja, nybakte brød med sirisser.

Lurer du på hvordan den er laget? Vel, det er enkelt. For fremstilling tørkes sirissene i brødet først og males deretter til et pulver som tilsettes melet. Deigen er laget på stedet av mel som kommer fra Fazers egen kvern sammen med den eksotiske ingrediensen og får hvile lenge.

Ett Fazer cricketbrød inneholder 70 huskyllinger. Krekler er lette; de komponerer tre prosent av brødets vekt, sa merket som har gitt ut produktet i sine 11 dagligvarebutikker i en pressemelding. Og det er ikke bare insektblandingen som utgjør det laget i Finland-produktet. Sammen med hvetemel og mel laget av crickets (Acheta domesticus), er det solsikkefrø, sesamfrø, rugkorn, linfrø, rugmalt, rapsolje, jodisert havsalt, hvetegluten og gjær. Per nå kjøper selskapet cricketmel fra Nederland, men sa at det også var på utkikk etter lokale leverandører.

Slik er det laget

Brødet som er en proteinkilde kan også inneholde små mengder nøtter og mandler, men er uten tilsetningsstoffer og er også laktosefri. Det tilbyr forbrukere en god proteinkilde og gir dem også en enkel måte å gjøre seg kjent med insektbasert mat, sa Juhani Sibakov, innovasjonssjef i Fazer Bakeries til Reuters.

Finnene skyndte seg å kjøpe # Knekkebrød 'EN! Slutten på Kannelmäki Kaari, mer i morgen. Retning #Prisme #Stemple , #Jumbo & #Viikki pic.twitter.com/zfi4fR3Tis

- Make (@MakeSuomi) 24. november 2017

De som er villige til å prøve brødet må imidlertid huske på at insektene som er pakket i brødet kan forårsake kryssallergi for de som er allergiske mot skalldyr, bløtdyr og/eller støvmidd, advarte selskapet.

Hvor mye koster den eksotiske maten? Hvert brød koster 3,99 euro (307 Rs, med gjeldende valutakurs), sammenlignet med 2 til 3 euro for et vanlig hvetebrød.

# cricketbrød smaksprøver, deiger tilberedt over natten, brød i ovnen - kunder dunket! pic.twitter.com/QGA77a8pHq

- Markus Hellström (@mhellstr) 24. november 2017

Selv om bakeriet hadde utviklet brødet siden i fjor sommer, kunne det ikke formelt introduseres på markedet etter et forbud mot å selge insekter ettersom maten ble opphevet i Finland 1. november 2017.

Insektspising, også kjent som entomofagi, er en vanlig praksis i store deler av verden. Den ledende stjernen i våre bakervarer er alltid utmerket smak. Vi lagde en sprø deig for å forbedre smaken og øke munnfølelsen. Resultatet er deilig og næringsrikt. Krikketbrød er en god proteinkilde. Insekter inneholder også gode fettsyrer, kalsium, jern og vitamin B12, ble Sibakov sitert i utgivelsen.

Må-kjøpes for dagen. Kontinuerlig støy på salgsstedet - # insektmat interesserer virkelig finnene. # knekkebrød #Prisme pic.twitter.com/quukTaD8SS

- Antti Oksa (@AnttiOksa) 25. november 2017

Men forbrukere som prøvde den unike rasen, kunne ikke oppdage noen enestående smakfaktor. Jeg smaker ikke forskjellen ... Det smaker brød, sa Sara Koivisto, student fra Helsingfors etter å ha prøvd det nye produktet.

lysebrun edderkopp med svarte flekker

Kravet om å finne flere matkilder og et ønske om å behandle dyr mer menneskelig har vekket interessen for å bruke insekter som proteinkilde i flere vestlige land.