Valnøtter inneholder jern, selen, kalsium, sink, vitamin E og vitamin B og er en rik kilde til omega-3 fettsyrer. (Kilde: Getty Images) Fylt med godt fett, er valnøtter rynkete nøtter formet som menneskehjernen. Frukten av valnøttetreet, den vokser i et hardt skall, som når den åpnes avslører valnøtten. Det er senere delt i to flate segmenter. Valnøtter spises vanligvis rå eller stekt, avhengig av personens smak. Selv om det er flere andre fordeler med å spise valnøtter, gjør det underverker for diabetikere.
Som alle nøtter inneholder valnøtter enumettet og flerumettet fett (PUFA), men de er også en god kilde til de essensielle omega-3-fettsyrene. De inneholder også jern, selen, kalsium, sink, vitamin E og vitamin B, som hjelper kroppen med å opprettholde et optimalt ernæringsnivå.
forskjellige typer rayfisk
Yale University School of Medicine Care undersøkte effekten av valnøttforbruk på blodkar for type 2 -diabetikere i en av sine studier. Pasienter fulgte en diett med eller uten 56 gram valnøtter i åtte uker, og forskere fant at valnøttgruppen opplevde forbedringer i funksjonen av blodkarforing sammenlignet med gruppen som ikke var valnøtt, heter det i rapporten.
Det påvirker ikke bare blodårene, men øker også insulinnivået hos diabetikere av type 2. Rapporten fra European Journal of Clinical Nutrition sa: Hvis en pasient bruker 30 gram valnøtter i ett år, kan det gi en betydelig reduksjon i fastende insulinnivå sammenlignet med pasientene som ikke bruker valnøtter.
svart insekt i huset mitt
Siden valnøtter er en rik kilde til alfa-linolensyre-en sunn omega-3-fettsyre-kan det forbedre diabetisk nevropati, som er en komplikasjon av diabetes som resulterer i skadede nerver.