Populære Innlegg
Hvite menneskers diett er mest skadelig for miljøet: Studier
Studien, publisert i Journal of Industrial Ecology, tar en grundig titt på hva forskjellige demografiske befolkninger spiser, hvor mye klimagass disse matvarene er ansvarlige for, og hvor mye land og vann de trenger.
Matvarer som anses som 'miljøintensive' inkluderer de som krever mer vann, land og energi og produserer mer klimagasser enn andre matvarer. (Kilde: Getty/Thinkstock -bilder) Spisevaner hos hvite individer påvirker uforholdsmessig mye miljøet ettersom maten krever mer vann og frigjør mer klimagasser under produksjonen, hevder en studie. Studien, publisert i Journal of Industrial Ecology, tar en grundig titt på hva forskjellige demografiske befolkninger spiser, hvor mye klimagass disse matvarene er ansvarlige for, og hvor mye land og vann de trenger.
Studien ble utført for å få en bedre forståelse av miljøpåvirkningen av matforbruksmønstrene til store demografiske grupper, slik at miljøpolitikk designet for å redusere negative virkninger av matproduksjon kunne utformes som tar hensyn til disse forskjellene. Matrørledningen - som inkluderer produksjon, distribusjon og avfall - bidrar betydelig til klimaendringer gjennom produksjon av klimagasser og krever betydelige mengder vann og land, som også har miljøeffekter, sa Joe Bozeman, student ved University of Illinois i Chicago i USA.
Hvis vi skal utarbeide retningslinjer knyttet til mat, kan de ikke være en politikk som passer for alle fordi forskjellige befolkninger har forskjellige spisemønstre som har sine egne unike innvirkninger på miljøet, sa Bozeman. Forskere analyserte data om estimater av matforbruk per innbygger for mer enn 500 typer mat, og miljøpåvirkningen av disse matvarene.
hva er et gresshoppetre
Matvarer som anses som 'miljøintensive' inkluderer de som krever mer vann, land og energi og produserer mer klimagasser enn andre matvarer. Epler, poteter, storfekjøtt og melk er blant de mest miljøintensive matvarene. Forskere fant at hvite individer produserte i gjennomsnitt 680 kilo av klimagassen karbondioksid hvert år som kan kobles direkte til det de spiste og drakk, mens latinxindivider produserte 640 kilo karbondioksid og svarte produserte 600 kilo karbondioksid hvert år .
Selv om forskjellen kanskje ikke er enorm, er disse tallene per individ, og når du legger sammen alle disse individene, er det veldig klart at hvite er ansvarlige for de fleste klimagasser som slippes ut som følge av deres matvalg, sa Bozeman. Forskerne fant også at matvanene til hvite mennesker krever omtrent syv prosent mer vann med 328 000 liter per år enn Latinx -individer.
Blacks spisevaner er avhengig av om lag 12 prosent mer land enn andre befolkninger, noe Bozeman sa delvis er drevet av deres høyere forbruk av kylling og epler, som er høy matvare. Hvite har en tendens til å drikke mer vann og melk. Melk i seg selv krever mye vann for å produsere når du vurderer husdyrdyrking, så det er en del av det vi tror presser vannpåvirkningen deres høyere, sa han.
Politikk som prøver å redusere ressursavhengighet eller klimagasser må også ta hensyn til individuelle næringsstoffer, sa Bozeman. Hvis du skal utarbeide politikk som kan redusere mengden landkrevende appelsiner, må vi tenke på andre mindre ressurskrevende kilder til vitamin C, sa Bozeman.
Det blir mer komplekst når du ser nærmere på matrørledningen og hvordan forskjellige befolkninger engasjerer seg med det, men vi begynner nå å få en bedre forståelse av disse komplekse dynamikkene på en slik måte at vi kan begynne å rasjonelt ta skritt for å forbedre miljøkvaliteten , han la til.