Når du er i Goa, nyt moromat: Taco i en lastebil, dessert i badekaret

Og til hovedrett kan du svampe grillede tigerreker med noe som tydelig ser ut som en ras malai.

Badekar! (Kilde: IANS)

Til forrett følger tacoen med en lastebil, desserten lander på bordet i et badekar og til hovedrett kan du svampe grillede tigerreker med noe som tydelig ser ut som en ras malai.

Det er mat som kan kile både tankene dine og paletten din på 'A Reverie', en av de mer kjente gourmetrestaurantene i den turismeorienterte staten, som ved å endre menyen har forsøkt å snu det formelle konseptet av fine-dining på hodet.

Vi kaller det fun-dining. I Goa er det ingen som vil ha på seg en jakke til middag, sa Virendra Sinh, som driver restauranten, som ligger i Holiday Street i Calangute, et steinkast fra strandsanden som hundrevis og tusenvis av turister trasker hvert år, til IANS. .

Egg ... men ingen egg (Kilde: IANS)

Restauranten har vært et vannhull i over et tiår for A-lister fra Goa, så vel som power-dressers fra Metros som stikker innom på ferie og slapper av, og det er grunnen til at vendingene i menyen så vel som presentasjon gir mening, sier Sinh, som driver stedet sammen med sin kone Aakritee, som begge er tidligere ansatte i Taj-gruppen av hoteller.

Paret er stolte av sin selverklærte 'galskap' og hevder at den vanvittige sjarmen gjenspeiler seg i menyen, som fremstår som særegent sprø for de uakklimatiserte.

Restaurantens tapaskost, for eksempel, har en tallerken med India Taco, soft shell chapatis og øl-deig stekte pakoras, servert på bordet ditt med en lekebil eller Wasabi reker servert i en messing diya eller Teriyaki-stilte kyllinglollipops plassert på en Zen hagetre.

Kaffe og en røyk (Kilde: IANS)

Cocktailene kommer med sitt eget merke av eksentrisk singularitet. Den konvensjonelt rotete mohitoen serveres som en 'Muddled & Muddled Mohito' med pasjonsfrukt- eller jordbærvarianter servert i en steinmorter komplett med en støder – hvis du skulle trenge å rote drinken mer!

busk med røde bær om sommeren

The Great Indian Mohito er en blanding med fersk sukkerrørjuice, lime, mynte og ingefær med en rikelig dash Old Monk-rom.

Dette er ikke bare smarte vendinger. Det er en naturlig synergi mellom ingrediensene som brukes. For eksempel er sukkerrørjuice kildeingrediensen til Old Monk-rom. Begge er økologisk indiske produkter som alle har en tilknytning til fra fortiden, enten det er veikanten ganne karas med lime og adrak (ingefær) eller de første slurkene med Old Monk og cola på college, sa Aakritee til IANS.

Selv om det kan hevdes at den innovative, men overdramatiske innpakningen fjerner oppmerksomheten fra den virkelige stjernen på ethvert spisebord, gjør maten, hovedretten, spesielt 'The Bengal Tiger', nok til å hvile en skeptikers tvil.

Zen Lollipop (Kilde: IANS)

To overdimensjonerte tigerreker, marinert og grillet med tradisjonell bengalsk paanch phoran (fem masalas), den ene servert med sennepssaus og den andre med lilla spinatsalat og fløtepoteter hviler tungt på paletten din. Men piece de resistance er rekebollene i safrankrem servert ved siden av, med en aroma som konkurrerer om guddommelighet med den klassiske bengalske ras malai.

På spørsmål om hvordan bengalske gjester ville reagere på en ras malai-berøring på en rekebolle, sa Sinh nonchalant: De ville bli underholdt!

Og hvis ras malai ikke var nok, kommer dessert på A Reverie i mange former; en av dem er et badekar, hvor et skummet terrakottakar fungerer som en rett som inneholder en banaoffie-pai-iskrem med en dash rom.

Og for de som vil ha en sigar med 'karbadet', er det 'A Coffee & a Smoke' tallerken, som kommer med en spiselig aske, dekonstruert irsk kaffe med whisky, en hybrid av en tiramisu og serradura pudding og en shot kaffe likør.

Vanlige spørsmål:

*Kun middag

* Måltid for to (uten alkohol): 4000 Rs

* Reservasjoner er nødvendig

* Adresse: Holiday Street, Gauravaddo, Calangute, Goa 403515. Tlf.: 098231 74927