Vannmelon Gazpacho eller Curried Chicken & Mango Salat: Hvilken oppskrift vil du prøve i helgen?

Legg til en vri på måten du liker å spise sesongens frukt ved å inkludere dem i salater og kalde supper.

Hvilken oppskrift vil du prøve? (Designet av Rajan Sharma/The Indian Express)

Sesongens frukt, spesielt mango og vannmelon, er de beste tingene med sommeren. Ingenting slår gleden ved å nyte en fruktkul mango eller en søt, kjølt matermelon. Men hvorfor ikke legge til en vri på måten du spiser disse deilige fruktene på ved å inkludere dem i salater og kalde supper?

For å hjelpe deg med å piske opp noen deilige retter denne helgen, har vi kuratert noen enkle oppskrifter fra Pawan Uppal, sjefskokk, The All American Diner. Vi er sikre på at du vil elske dem!

Curry Chicken and Mango Salat

Denne salaten er ekstremt enkel å tilberede.

Porsjon: 4

stor svart insekt i huset mitt

Ingredienser:

100g - Vanlig ostemasse (hang ostemasse)
275 g - majones
60 g - sitronsaft
25g - Karrypulver
1 - Moden mango (skrelt og terninger)
1 - Apple (terninger)
60 g - selleripinne (i terninger)
25 g - hakket korianderblad
8 - Grønn salat
100 g - kylling (kokt og terninger)

Metode:

*Rens og skjær kyllingbryst (uten bein) i terninger, og kok det deretter.

*Bland yoghurt, majones, limejuice og karrypulver i en stor bolle.

*Tilsett kylling, selleri i terninger, eple og koriander. Bland godt til det er belagt.

*Ordne salatblad i tallerken, ha i litt kyllingsalat og server kaldt.

Mango og Lychee, mynte suppe

Vil du prøve denne kalde suppen?

Porsjon: 4

Ingredienser:

stor svart insekt med vinger

1 kg - Fersk litchi
30 ml - Fersk limesaft
30g - Ingefærjuice
80g - Mango (skrelt og hakket til pynt)
10 - Mynteblad (til suppe)
4 - Myntblad (til garnering)
200 ml - Fersk krem
60g - Mango (skrelt og hakket til suppe)
18 - Isbiter
30 g - sukker

Metode:

*Skrell og frø litchi.

*Ha alle ingrediensene i en blender og bland til en jevn masse.

lys grønn og svart larve

*Pynt med litchi fylt med mango og mynteblad, eller bare mynteblad

Vannmelon gazpacho

Et glass vannmelon Gazpacho vil hjelpe deg med å slå varmen.

Porsjon: 4

Ingredienser:

1l - Vannmelonjuice
200g - Vannmelonmasse
40 ml - Sitronsaft
60 g - ingefærpasta
100 g - korianderblad
Salt etter smak
Tobassco etter smak
60g - Jalapeno
150 g - fersk agurk
100g - Capsicum (grønn)
75 g - selleri
10g - Sitronskiver

Metode:

hva er de forskjellige typene kirsebær

*Finblandet vannmelonsaft, fruktkjøtt, sitronsaft, ingefærpasta, korianderblader til en fin pasta.

*Sil blandingen gjennom en sil.

*Juster salt og Tabasco etter smak.

*Pynt med terninger av jalapeno, frøfri agurk og paprika.

*Server kald med sitronskive på siden.