Populære Innlegg
UN Food Systems Summit 2021: Hva betyr 'sunt kosthold'?
I forkant av FNs matvaretoppmøte i 2021 i september 2021, ser du en FN -artikkel som forklarer hva et sunt kosthold handler om.
Et sunt kosthold er helsefremmende og sykdomsforebyggende. (Kilde: Getty Images/Thinkstock) Eksperter understreker viktigheten av å spise et sunt og balansert kosthold. Men hva betyr det egentlig? I forkant av FNs toppmøte for matsystemer 2021, som skal finne sted i september 2021, for å fokusere på å styrke matsystemer, fremme sunne kosthold og forbedre ernæring, spesielt for barn og unge, la oss gå tilbake til hvordan FN beskriver et sunt kosthold i mars. 2021 papir 'Sunt kosthold: En definisjon for FNs toppmøte for matsystemer'.
Ifølge avisen, sunn diett er helsefremmende og sykdomsforebyggende. Det gir tilstrekkelig mengde næringsstoffer og helsefremmende stoffer fra næringsrik mat og unngår forbruk av helsefarlige stoffer.
Selv om det er konseptuelt enkelt, er det ingen enkel, universelt akseptert tilnærming til å klassifisere individuelle matvarer som mer eller mindre næringsrike. På samme måte kreves en viss kontekstspesifisitet i kategoriseringen av individuelle matvarer som næringsrik. Den samme maten, for eksempel fullfettmelk, kan gi sårt tiltrengt energi og andre næringsstoffer til en befolkningsgruppe (f.eks. Undervektige 3 år gamle barn), men være mindre sunn for en annen på grunn av høy energi (kalorier) og fettinnhold (f.eks. overvektige voksne), bemerket den.
Papiret utdyper at en person kan konsumere flere mat eller kombinasjoner av dem uten å overskride bestemte næringsstoffer.
Så, hva består av næringsrik mat?
En matvare som gir alle typer fordelaktige næringsstoffer som protein, vitaminer, mineraler, aminosyrer, fettsyrer og fiber. Slik mat minimerer også inntaket av skadelige elementer som natrium, mettet fett og sukker, sa papiret.
Du må inkludere fersk frukt og grønnsaker i kostholdet ditt. (Kilde: Getty Images/Thinkstock) Næringsstoffprofilering eller vurderingen av mat basert på deres næringstetthet (dvs. næringsinnhold per 100 g eller per 100 kcal energi eller per porsjon) har utviklet seg vesentlig de siste årene som en tilnærming til å klassifisere individuelle matvarer som mer eller mindre næringsrike, sa papiret.
Forfatterne Lynnette M Neufeld, Sheryl Hendriks og Marta Hugas understreket at det fortsatt var en rekke hull i å forbedre evnen til å karakterisere mat som mer eller mindre næringsrik.
Selv om behovet for næringsstoffer varierer etter kjønn, alder og livsfase, kan det ikke defineres noen enkelt næringsbehovsverdi selv innenfor alder eller kjønn.
Forfatterne påpekte også mangelen på database når det gjelder mindre vanlige matvarer som 'spiselige insekter'.
små eviggrønne trær og busker
Med vekt på mattrygghet uttalte papiret at mat kan bli skadelig på grunn av biologiske farer, patogener eller kjemiske forurensninger som plantevernmidler eller veterinærmedisiner.
I følge papiret inkluderer matsikkerhetsprioriteringer for land å ta opp risiko fra gård til bord, bytte fra reaktive til proaktive tilnærminger til mattrygghet og vedta en risikoanalysetilnærming for å sikre prioriterte beslutninger. Bygning matsikkerhet kapasitet vil hjelpe regjeringer i økonomisk utvikling ved å forbedre helsen til sine egne innbyggere og åpne land for flere mateksportmarkeder og turisme.