Prøv denne enkle rosmarin babypotetoppskriften over helgen

Leter du etter inspirasjon til matlaging? Denne oppskriften av kokken Amrita Raichand vil ikke skuffe.

Fullpakket med næringsstoffer og antioksidanter vil poteter være en evig favorittmatbit. (Kilde: Getty Images/Thinkstock)

Poteter er den mest allsidige grønnsaken som finnes, du kan steke, bake, karri og til og med koke dem, og de vil alltid smake deilig. I denne babypotetoppskriften legger kokken Amrita Raichand til et veldig smakfullt og delikat preg med urter og en myntedip. Disse potetene er enkle å tilberede, høye i næring, og gir deg også god plass til å eksperimentere med flere grønnsaker og krydder. Du kan tilberede disse for en rask matbit eller en siderett til middag. Myntedipen kan også tilberedes i store partier, da den passer til diverse andre kjeks og snacks.

Se dette innlegget på Instagram

Et innlegg delt av kokken Amrita Raichand (amritaraichand)

Til poteter

Ingredienser

liten plante som ser ut som palmetre

– 250 gram -Parboiled babypoteter
– 1 spiseskje eller mer smør
– Noen kvister – Friske rosmarinblader
– Etter smak – Salt
-1 ss - knust sort pepper
-1 ss - Olivenolje
- Nyhakket persille (til pynt)
– En skvis sitronsaft
– 1/4 kopp – Paprika i terninger (alle 3 farger)

Veibeskrivelse

* Legg poteter i en bolle og prikk dem med en gaffel eller del dem i to.
* Masser dem inn i smør, salt, pepper og noen rosmarinblader.
* Varm opp en panne og tilsett olivenolje, chiliflak og litt havsalt, og sleng i potetene.
* La dem stå på varmen urørt til de begynner å se sprø, tilsett deretter de resterende rosmarinbladene og gi potetene et par kast. Ha potetene over i en bolle.
* Nå i samme panne, tilsett paprika og dryss litt salt og pepper. Når de er kokt, legg dem til side.
* Ta spyd og ordne poteter og paprika på hver. Press sitronsaft på toppen og pynt persille.

Mynte- og yoghurtdip

edderkopp med design på baksiden

Ingredienser

– 1 kopp -Hung ostemasse
– Noen fjærer – Mynteblader
– 5-6 – Hvitløksbelger
– Etter smak – Salt og pepper
– 2 ss – Honning

Veibeskrivelse

* Skrell hvitløken og stek den i en panne til den er forkullet.
* Visp hengt ostemasse til den er jevn i konsistensen.
* Tilsett honning, salt og pepper i ostemassen og bland godt.
* Ha i noen mynteblader og klem ut den stekte hvitløken i ostemassen.
* Bland godt og oppbevar i kjøleskap til det trengs.