Prøv denne Crispy Bhindi Salat fasting -oppskriften på Navratri

Satvik -oppskriften er en god forrett for å begynne måltidet.

Tomat, agurk, mais og litt stekt damefinger for å legge knase til salaten din. (Kilde: Cookingshooking.com)

De som faster under Chaitra Navratri følger forskjellige ritualer i løpet av de ni fastedagene. Noen spiser mat en gang om dagen, noen spiser bare falhari mat (frukt) en gang om dagen, noen spiser mat uten salt, noen med bare sendha/steinsalt, noen spiser bare frukt, noen drikker bare vann eller melk og andre spiser bare satvik mat. Faktisk har hver familie sine egne ritualer, men til syvende og sist er det som bringer alle sammen energien og positiviteten. Familien min spiser satvikmat en gang om dagen i løpet av festivalen.

Her er min satvikoppskrift på Sprø Bhindi -salat

Ingredienser
For den sprø bhindi
25
3 ss - Amarantmel
1 1/2 ts (eller etter smak) - Steinsalt
1 ts - Amchoor pulver / mangopulver
1/4 ts - Svart pepper
1 1/2 kopp - olje (å steke)
Til salaten
1/3 kopp - tomat, frøhakket og hakket
1/3 kopp - agurk, hakket
1/3 kopp - søt mais, kokt
2 ss - hakket koriander
1/2 ts - limejuice
1 - Grønn chili, hakket
1/2 ts - Steinsalt

Metode
For den sprø bhindi
* Skjær bhindi med en mandolin/glidebryter på en avlang måte.
* Tilsett mel, salt, amchoorpulver, svart pepper i en bolle. Bland det godt.
* Tilsett bhindi i melblandingen og beleg bhindi godt i melblandingen.
* Stek i middels høy flamme til den er gylden, ta ut på kjøkkenhåndklær.

Til salaten
* Bland alle ingrediensene i en bolle.
* Tilsett sprø stekt bhindi og server!

Se en video om hvordan du lager Sprø Bhindi -salat her .