Ting du bør vurdere når du planlegger et godt ayurvedisk, sattvisk måltid

Sattvic-matvarer er kjent for å løfte renhet, øke helse, harmoni og velvære i kroppen. Denne dietten består av ren ubehandlet mat som er lett i styrke og rik på pranisk energi

Fullkorn som ris, hvete, havre, hirse, belgfrukter, linser og pulser, melk, sesongens grønnsaker og frukt, ghee, honning, jaggery er eksempler. (Foto: Getty/Thinkstock)

Det du spiser er det som til syvende og sist påvirker helsen din. Det er derfor leger, diettister og helseeksperter foreslår at du er oppmerksom på hva du legger på tallerkenen din, spesielt akkurat nå i pandemien, da helse og velvære har antatt så stor betydning.

Ikke bare i India, men rundt om i verden har sattvic mat vunnet enorm popularitet. Radhika Iyer Talati , grunnleggeren av Food by Anahata, en gründer, yogini, fjellklatrer og filantrop, forklarer at det sattviske kostholdet i Ayurveda tror på balansen mellom tre gunas - tamas, rajas og sattva - som er viktige for å leve et sunt liv.

Mat er derfor også delt inn i disse tre gruppene, nemlig sattvic-, rajasik- og tamasik -matvarer som, når de konsumeres bevisst, kan forsterke energiene i sinnet, kroppen og ånden, sier hun.

små bartrær for landskapsarbeid

Talati forklarer at sattviske matvarer er kjent for å heve renhet, øke helse, harmoni og velvære i kroppen. Denne dietten består av ren ubehandlet mat som er lett i styrke og rik på pranisk energi.

Sattvic diett er fiberrik, fettfattig, vegetarisk og fullstendig balansert. Tilberedt mat, konsumert innen tre til fire timer etter tilberedning, regnes også som sattvic. Fullkorn som ris, hvete, havre, hirse, belgfrukter, linser og pulser, melk, sesongens grønnsaker og frukt, ghee, honning, jaggery er alle eksempler.

Planlegg et enkelt balansert sattvisk måltid ved å følge disse tre prinsippene:

1. Spis etter din prakriti

Rådfør deg med en god ayurvedisk lege for å bestemme din prakriti. Det er visse matvarer man må eller ikke må konsumere, avhengig av deres iboende natur. Når du kan identifisere din, gjør det det enkelt å kjenne riktig type matkombinasjon for deg.

'Tamasik -mat' får kroppen til å føle seg kjedelig og lat. Det inkluderer bearbeidede matvarer. (Foto: Getty/Thinkstock)

2. Spis etter sesong

Ayurveda lærer oss at kroppene våre sameksisterer med naturen og vår helse og velvære avhenger av hvor koblet vi er til dette biomet. Ritucharya eller å spise i henhold til sesongens disiplin, er et viktig aspekt ved å leve et sunt liv. Den består av en ayurvedisk livsstilsdiett som hjelper kroppen å takle sesongens innvirkning på kropp og sinn.

3. Å spise det som er lokalt dyrket og tilberedt tradisjonelt

Et av de viktigste trinnene for å gå inn i en sattvisk livsstil er å sikre at du kommer i kontakt med basen din. Hvor kommer du fra? Hva er din genetiske kode? Hva er det som generasjoner før deg i familien din spiste? Selv om det er viktig å smake og oppleve alt den moderne gastronomiske verden tilbyr deg, er det like viktig å balansere hvert måltid med en nødvendig mengde kostfiber, vitaminer, mineraler, antioksidanter, protein og sunt fett.

Talati sier at 'rajasik mat' hever stress og sinne, fremkaller aktivitet og forverrer rastløshet. Koffeinholdige drikker som chai, kaffe, cola, sjokolade, krydret mat, egg og skarp mat kommer i denne kategorien.

hvilken type blad som finnes på bartrær

'Tamasik mat', sier hun, får kroppen til å føle seg kjedelig og lat. Den inkluderer bearbeidede matvarer, konserveringsmidler, kjøtt, fisk, egg, løk, hvitløk, sopp, alkohol og foreldet mat. Ayurveda uttaler at all mat som har vært uspist i mer enn tre timer blir tamasik.

For flere livsstilsnyheter, følg oss videre Instagram | Twitter | Facebook og ikke gå glipp av de siste oppdateringene!