Å bytte til brun ris kan bidra til å gå ned i vekt

Få fart på vekttapet, ettersom det er brun ris, er det like bra som en 30-minutters rask spasertur.

Bytt til brun ris! (Kilde: Thinkstock Images)

Prøver du å gå ned de ekstra kiloene? Å bytte til brun ris eller havregryn fra raffinerte korn kan være like bra som en 30-minutters rask spasertur for å få fart på vekttapet, har en ny studie hevdet.

trær med bær om høsten

Forskere fant at erstatning av fullkorn for raffinerte korn i dietten øker kaloritapet og fremskynder
metabolisme. Folk som spiste en diett med fullkorn, som samsvarte med anbefalt kosttilskudd (RDA) for fiber, mistet nær 100 ekstra kalorier per dag på grunn av en kombinasjon av økt hvilemetabolsk hastighet og større avføringstap.

Dette sammenlignes med folk som spiste raffinerte korn uten mye fiber. Mange tidligere studier har foreslått fordeler med fullkorn og kostfiber for risiko for kronisk sykdom, sa Phil J Karl fra Tufts University i USA.

Denne studien hjelper til med å kvantifisere hvordan fullkorn og fiber fungerer til fordel for vektkontroll og gir troverdighet til
tidligere rapporterte sammenhenger mellom økt fullkorn og fiberforbruk, lavere kroppsvekt og bedre helse, sa Karl.

Se hva annet som lager nyheter innen livsstil, her

Vi ga all mat for å sikre at sammensetningen av diettene bare var forskjellig i kornkilden. De ekstra kaloriene
tapt av de som spiste fullkorn, tilsvarte en rask 30 minutters spasertur - eller å nyte en ekstra liten kake hver dag når det gjelder effekten, sa Susan B Roberts fra Tufts. Forskerteamet gjennomførte en åtte ukers randomisert enkeltblind sammenlignende studie med 81 menn og kvinner mellom 40 og 65 år.

I de to første ukene av studien spiste alle deltakerne den samme typen mat og individuelle kaloribehov ble bestemt. Etter to uker ble deltakerne tilfeldig tildelt å spise en diett som inkluderte enten fullkorn eller raffinerte korn.

Fullkornsdietten og den raffinerte dietten varierte hovedsakelig i korn- og fiberinnhold-energien, makronæringssammensetningen, typen mat og måltidets struktur var lik. Deltakerne ble bedt om å konsumere all maten som tilbys og ingenting annet, returnere maten de ikke hadde spist, og fortsette med sin vanlige fysiske aktivitet.

Formålet med denne diettkontrollen var å studere effekten av fullkorn sammenlignet med raffinerte korn på hvile
metabolsk hastighet og fekalt energitap, samt følelser av sult og fylde. Gjennom de åtte ukene målte forskere vekt, metabolsk hastighet, blodsukker, fekale kalorier, sult og fylde. På slutten av studien hadde de som spiste fullkorn en økning i hvilemetabolismen og fekalt energitap sammenlignet med de som spiste raffinerte korn.

De ekstra fekale energitapene skyldtes ikke selve den ekstra fiberen (som ble redegjort for i beregninger), men
av effekten fiberen hadde på fordøyeligheten til andre matkalorier. Studien ble publisert i American Journal of Clinical Nutrition.

liste over dyr som lever i den tropiske regnskogen