Spicy Duck, en verdig etterfølger av Tea House Of The August Moon

Spicy Duck beholder ektheten til originale kinesiske retter og viser komfort, men tilbyr luksusmat til gjester gjennom sine originale presentasjoner.

Restauranten serverer også et utvalg av drikkevarer som Tsing Tao -øl fra Shandong -provinsen Qingdao og mange cocktailer laget av et team flytende kokker. (Kilde: Wikimedia Commons)

I over to tiår var Tea House Of The August Moon på Taj Palace Hotel en av de fineste kinesiske spisesteder i den nasjonale hovedstadens diplomatiske enklave. Den lukket uforklarlig i 2009 og etterlot et stort hull som nå er fylt av den nyåpnede Spicy Duck.

hvordan ser asketreet ut

Restauranten er elegant enkel, i nyanser av hvitt, brunt, gull og biter av blått. Den fanger opp den moderne livskraften i rommet kombinert med autentisiteten i kjernen av kjøkkenet.

Ledet av de utenlandske kokkene Cheang Chee Leong og Chee Kuai Oon, beholder Spicy Duck ektheten til originale kinesiske retter og manifesterer komfort, og tilbyr likevel luksusmat til lånetakerne gjennom sine upretensiøse presentasjoner.

LES OGSÅ: Nytt på blokken: Taj Palace’s Spicy Duck tilbyr autentisk kinesisk med en moderne vri

Jeg har besøkt ganske mange kinesiske restauranter i byen, men dessverre er maten de tilbyr veldig forskjellig fra det opprinnelige kjøkkenet, sa Chef Cheang.

hvit fuzzy larve med svart hode

Jeg undersøkte og fant ut hva disse restaurantene mangler og tenkte at folk i Delhi burde prøve en ny smak.

Bruk av hjemmelagde sammensetninger og infiserte oljer til matlaging, med minimalistisk bruk av krydder, gir forberedelsene på restaurantkjøkkenet letthet. De fleste ingrediensene og råvarene, inkludert krydder og grønnsaker, er hentet fra opprinnelseslandet for å holde tilbudet mest autentisk i naturen, ifølge kokken.

Se hva annet som lager nyheter.

edderkopp med gullstripe på ryggen

Det var to grunner til at vi åpnet en ny kinesisk restaurant med opplevelsesrestauranter. Den ene var å huske den lenge tapte arven etter Tea House of August Moon, sa Taj Palace-daglig leder Gaurav Pokhariyal.

Den andre grunnen er at i vårt forsøk på å være nyskapende og følge med i endrede tider, trengte vi et kjøkkenskifte fra vietnamesisk til et kjøkken som var godt akseptert og eksperimentert med av indianerne.

Vi kaller det egentlig ikke fine dining, da målet er å gjøre restauranten veldig upretensiøs, behagelig og relatert til folk som liker kinesisk over hele byen. Og vi planlegger å heve baren ved å tilby det mest autentiske kjøkkenet på den mest moderne, moderne og metropolitiske måten, forklarte Pokhariyal.