Populære Innlegg
Soyabønneolje knyttet til genetiske endringer i hjernen, hevder studie
De tror at denne oppdagelsen kan ha konsekvenser ikke bare for energimetabolisme, men også for riktig hjernefunksjon og sykdommer som autisme eller Parkinsons, sa forskerne.
De fant uttalte effekter av oljen på hypothalamus, et område i hjernen der en rekke kritiske prosesser finner sted. (Kilde: Getty/Thinkstock Images) Forbruk av soyabønneolje kan ikke bare føre til fedme og diabetes, men også påvirke nevrologiske tilstander som autisme og Alzheimers sykdom, hevder en studie på mus av forskere, inkludert en med indisk opprinnelse.
Forskere fra University of California - Riverside (UCR) i USA bemerket at soyabønneolje brukes til steking av hurtigmat, legges til pakket mat og mates til husdyr i mange deler av verden.
Studien, publisert i tidsskriftet Endocrinology, sammenlignet mus som ble matet med tre forskjellige dietter med mye fett: soyabønneolje, soyabønneolje modifisert for å være lav i linolsyre og kokosnøttolje.
hvordan ser et valnøtttre ut
I 2015 fant det samme forskerteamet at soyabønneolje induserer fedme, diabetes, insulinresistens og fettlever hos mus. En studie fra 2017 fra gruppen viste at hvis soyabønneolje er konstruert til å være lav i linolsyre, induserer det mindre fedme og insulinresistens.
I den siste studien fant forskerne, inkludert studieforfatter Poonamjot Deol fra UCR, imidlertid ingen forskjell mellom den modifiserte og umodifiserte soyabønneoljens effekt på hjernen.
De fant uttalte effekter av oljen på hypothalamus, et område i hjernen der en rekke kritiske prosesser finner sted.
Hypotalamus regulerer kroppsvekten via stoffskiftet, opprettholder kroppstemperaturen, er avgjørende for reproduksjon og fysisk vekst, så vel som din reaksjon på stress, sa Margarita Curras-Collazo, lektor ved UCR, og hovedforfatter av studien.
Teamet bestemte at en rekke gener hos mus som ble matet med soyabønneolje ikke fungerte som de skal.
Ett slikt gen produserer kjærlighetshormonet, oksytocin. Hos mus som ble matet med soyabønne, gikk nivåene av oksytocin i hypothalamus ned.
Forskerne oppdaget omtrent 100 andre gener som også er påvirket av kostholdet soyabønneolje. De tror at denne oppdagelsen kan ha konsekvenser ikke bare for energimetabolisme, men også for riktig hjernefunksjon og sykdommer som autisme eller Parkinsons, sa forskerne.
Imidlertid er det viktig å merke seg at det ikke er bevis på at oljen forårsaker disse sykdommene, sa de. Teamet bemerket at funnene bare gjelder soyaolje - ikke andre soyaprodukter eller andre vegetabilske oljer.
Ikke kast ut tofu, soyamelk, edamame eller soyasaus, sa Frances Sladek, en toksikolog ved UCR og professor i cellebiologi.
store grønne blad stueplanter
Mange soyaprodukter inneholder bare små mengder olje og store mengder sunne forbindelser som essensielle fettsyrer og proteiner, sa Sladek.
Siden forskningen ble utført på mus, advarer forskerne om at studien ikke kan oversette til de samme resultatene hos mennesker.
Siden oksytocin er så viktig for mors helse og fremmer mor-barn-binding, sa forskerne at lignende studier må utføres ved bruk av hunnmus.
Forskerne har ennå ikke isolert hvilke kjemikalier i oljen som er ansvarlige for endringene de fant i hypothalamus.
Imidlertid har de utelukket to kandidater: linolsyre, siden den modifiserte oljen også ga genetiske forstyrrelser og stigmasterol-et kolesterollignende kjemikalie som finnes naturlig i soyabønneolje.