Nyt hjemmelaget mat av bestemor fra hele verden på dette italienske spisestedet!

Enoteca Maria har hemmelige oppskrifter på forskjellige bestemødre hver dag, en italiensk og en annen fra andre deler av verden.

Bestemødre fra Palestina til Bangladesh, alle har kommet og tilberedt tradisjonelle retter som viser sin erfaring og deler historier om livet deres. (Kilde: Enoteca Maria/ Facebook)

Ingenting slår tradisjonelle hjemmelagde måltider og oppskrifter. Vi liker å gå til en uberørt kafé eller et fancy restaurantmåltid av en berømt kokk, men retter som er tilberedt hjemme med kjærlighet smaker bedre hver dag. Det er hyggelig å spise ute og ikke gå inn på et kjøkken etter en lang dag på jobb, men vi savner alltid å komme hjem til maten som er tilberedt av våre nærmeste, og hvis det er laget av våre mødre eller bestemødre - la oss godta det, det er himmelen !

En restaurant i New York kombinerte nettopp de to største gledene ved matverdenen-fine restaurantrestauranter og tradisjonell mat, tilberedt av ikke kokker, men bestemor! Ja, en italiensk kafé ved navn Enoteca Maria i New York ansetter bestemødre rundt om i verden og lar kundene smake autentisk mat fra forskjellige retter tilberedt av Nonnas (bestemor på italiensk), og dele sin kompetanse fra generasjoner og selvfølgelig kjærligheten.

grønnkål vs hvitkål

Enoteca Maria har hemmelige oppskrifter på forskjellige bestemødre hver dag, en italiensk og en annen fra andre deler av verden. Bestemødre fra Palestina til Bangladesh, alle har kommet og tilberedt tradisjonelle retter som viser sin erfaring og deler historier om livet deres. Spisestedet tillater også unge praktikanter som direkte kan lære av eksperten. Kafeen er ingenting annet enn en smeltedigel med fantastisk mat og et veikryss for å feire globale kulturer.

Eier Jody Scaravella tilskriver inspirasjonen til dette unike konseptet til sin egen bestemor. Begge foreldrene mine var harde arbeidere, sjelden hjemme. Husholdningslederen i familien vår var faktisk moren min mor, Nonna Domenica…. Det er hun som overlot kulturen til oss, i hjertet av hennes kulinariske tradisjoner, skriver han på restaurantens nettsted.

Da jeg vokste opp skjønte jeg at min bestemor hadde vært forråd for vår familiekultur og identitet. Og jeg fant ut at, i likhet med henne, overfører millioner av bestemødre over hele verden arven til barnebarna, legger han til. Dette inspirerte ham til å åpne et spisested med dette hjertevarmende konseptet. I utgangspunktet inneholdt den imidlertid bare italienske oppskrifter levert av bestemødre fra forskjellige regioner i landet, men siden juli 2016 begynte han å invitere bestemor fra hele verden.

I 2011 utvidet han også konseptet til andre kulinariske kulturer og begynte å jobbe med opprettelsen av den virtuelle boken Nonnas of the World og mengdeoppskrifter. Min visjon er at denne boken skal bli den mest omfattende samlingen av bestemødres oppskrifter, deres spesielle dialekt og minner, et bevis på kulinarisk kultur av vanlige mennesker fra hele verden, legger nettstedet til.

typer innendørs ficustrær

Se hva annet som lager nyheter innen livsstil, her

Det som startet som et konsept for en bok, er nå blitt til virkelighet, og folk elsker det. Og hvorfor ikke, etter hvem liker ikke dadi ki haath ka khanna?