Oppskrift: Den beste bulgur-bønneburgeren, med en chutney-mayo-vri

Burgeren er en populær matbit blant alle aldersgrupper, og blir nå hevet til fine dining. Her er et inntrykk av bønne burgere som garantert vil være en herlig forandring fra den vanlige menyen.

Burgeren er enkel å tilberede og tilberede og fryser også godt. (Kilde: MyWeekendKitchen.com)

Burgere må være den mest populære næringsmiddelen. Etter at de først ble servert som hurtigmat, tar burgere snart vei til gourmetmat. Den vegetariske burgeren var ganske enkelt en potetpatty. Men ikke mer! Det er så mange alternativer nå for å gjøre burgeren sunnere.

Dette er min beste bønneburger ennå.

Jeg har prøvd mange oppskrifter på bønne burgere, men de har alltid falt til jeg fant denne oppskriften. Tilsetningen av bulgur var en overraskelse for meg. Det binder ikke bare burgerpatty godt, men forbedrer også teksturen. Jeg ga den en indisk vri med krydderne og grønn chutney-mayo som sausen. Med en rekke urter og krydder og ferske ingredienser er det en herlig forandring fra vår vanlige meny. Burgeren er enkel å tilberede og tilberede og fryser også godt.

bilder av edderkopper og deres navn

Bulgur-Bean Burger
Tilberedning: 20 minutter (+1 times kjøletid) | Tilberedningstid: 40 minutter | Serverer: 4

forskjellige typer blå blomster

Ingredienser
1/2 kopp - Bulgur hvete
200g - Røde nyrebønner, gjennomvåt over natten og kokt
200g-Svartøyede bønner, gjennomvåt over natten og kokt
2 - Grønn chili
1 - Løk, hakket
1/2 kopp - fersk koriander
2 - hvitløksfedd
1 - Grønn paprika, hakket
2 ts - Spidskommen pulver
1 ts - Garam masala
1 ts - Chaat masala
1/2 kopp - Fullkornsmel til støv
2 ss - Grønn chutney
6 ss - majones
Olje/smør - Til grunne steking av burgeren
Salt - Etter smak
Rød pepperpulver - Etter smak

1 - Salat tomat, skiver
1 - Stor løk, skiver
5-6 salat/salatblader

Metode
* Bløtlegg bulgurhvete i 1 kopp varmt vann i 15 minutter. Kok det på lav flamme med vannet i 10-15 minutter til alt vannet er absorbert og hveten er kokt. Hold til side for å avkjøle.
* Jeg brukte tørkede bønner som jeg dynket i vann over natten og deretter kokte i trykkoker i 4-5 fløyter til de var kokt. Du kan i stedet også bruke hermetiske bønner.
* Legg de kokte bønnene (etter å ha avkjølt dem litt), grønne chili, hvitløksfedd, løk, paprika og fersk koriander i en kjøkkenmaskin. Finhakk alt sammen.
* Tilsett bønnene og grønnsaksblandingen til den kokte bulgurhveten sammen med krydderpulver. Bland godt og form til 6-8 burgerpatties. * Dekk burgerkakene med en film og avkjøl i kjøleskapet i minst en time.
* Smør hver burger i mel og støv av ekstra.
* Varm en flat panne og tilsett olje/smør. Når de er varme, stek burgere over middels varme. Vend mellom og kok til begge sider er godt stekt-5-6 minutter på hver side.
* Skjær burgerbollen i to og rist dem lett. Legg et salatblad og deretter burgeren. Tilsett en skive tomat og løk og topp med rikelig mengde grønn chutney og mayo saus. Lukk bollen og server varm med pommes frites.