Lidenskap, hardt arbeid lønner seg på dette kafé-bakeriet i Jaipur

Det beste innen enhver virksomhet, person eller yrke kommer bare ut med lidenskap og hardt arbeid.

Jaipur kafé-bakeri som ligger ved Mahima Trinity Mall på New Sanganer Road i denne hovedstaden i Rajasthan. (Kilde: IANS)

Det beste innen enhver virksomhet, person eller yrke kommer bare ut når det støttes med lidenskap og hardt arbeid. Dette grunnlaget er godt synlig på en to år gammel kafé og et bakeriutsalg i Mahima Trinity Mall på New Sanganer Road i denne hovedstaden i Rajasthan.

BakeChef, som den heter, er kronen på kjøpesenteret, som ligger i første etasje, rett foran hovedatriumet. BakerChef, en i sitt slag, er en nøye utformet snacks og drikkefugl.

Interiøret i Jaipur kafé-bakeri ser ekstremt vakkert ut (kilde: IANS)

Interiøret er smart med beroligende farget og rutete temavegg med svart bakgrunn i granitt. Den ene veggen er prydet av en enorm montasje som viser de delikatesser utsalget serverer. Det har også et stykke speilarbeid som kundene kan skrive opp sine kommentarer om. Veggen overfor har navnene på alle de solgte kaffeene.

Kafeen er, om enn et lite sted, med bare rundt 20 omslag og gjør rimelige mengder i takeaway og hjemmeleveranser.

tropisk tre med rosa blomster

Menyen dekker et stort utvalg av vegetariske og ikke-vegetariske smørbrød, rundstykker, wraps, burgere, pizzaer og pastaer. Legg til dette et stort utvalg av ørkener i form av kaker og bakverk.

Drinkseksjonen tilbyr et stort utvalg av kaffe og mocktails.

cycad konge sagopalmer

Alle delikatesser har en unik, ukonvensjonell, men beroligende smak og smak.

Ingen av oss er profesjonelt kvalifiserte kokker eller kokker, sa den stadig vennlige eieren, Jitendra Nigam, til IANS.

Og tenk deg, dette er vår styrke. Vi bokser oss ikke inn i en typisk oppskrift. Vi gjør heller bare det vi føler vil krible i pallene til kundene våre. Og det fungerer, la han til.

BakeChefs USP er at det er en av de mest sammensatte kafeene og bakeriene i byen. De baker sine egne brød og ørkener. De lager alle sausene sine som pestoen, hvit og rød saus til pasta, pizzasaus, grilldipp og mer. Alle fyllinger, vegetariske og ikke-vegetariske som bhuna paneer, Italiana kylling, Panjabi chola, fårekjøtt keema et al., Er alle laget internt.

moses-i-vuggen

Og alt dette gjøres under nøye tilsyn og involvering av eieren selv.

Nigam er også en sertifisert kaffeekspert. Han har en grad i kaffeblanding, steking og brygging fra The Coffee Board of India, Bengaluru. Ikke rart at kaffe smaker så autentisk og aromatisk.

Subramanium S., en hyppig besøkende på BakeChef, fortalte IANS med et kinn-til-kinn-glis: BC serverer den mest likte filterkaffen i Jaipur. Når jeg ønsker å være hjemme kommer jeg hit for å nippe til BakeChef Filter Cappi.

Det er noe for alle på BakeChef. Man kan ha en matbit og drikke for så lite som Rs 99. Et par kan spise et treretters måltid for under 1000 Rs.

små svarte billebugs i huset

Måltidet består av en Virgin Mohito-velkomstdrink eller en tomatbasilikumsuppe, en hovedrett på et hvilket som helst element fra menyen og en ørken, som kan være en sjokoladekake eller en brownie med iskrem.

Tomatbasilsuppe, en av deres spesialiteter, har en veldig enkel, men nyskapende oppskrift.

Ha sammen grovskårne tomater, løk, hvitløk, ingefær, basilikum og sellerirot. Blast den med litt olivenolje, sukker, noen fedd, pepparkorn og salt etter smak. Churn og pryd med noen få basilikumblader og server varmt.

Veg COC (ost, løk, paprika) smørbrød er en annen populær rett på kafeen. Fyllingen består av tett hakket løk, paprika og persille. Brødskiven er lagdelt med en pasta laget av smør, majones uten egg, egen pestosaus, strimlet cheeder og mozzarellaost. Smørbrødet er grillet og servert sprøtt varmt på et tallerken med en signaturgrillsaus.

BakeChef har virkelig bevist at ‘Small is beautiful’ og et riktig forretningskonsept, når det er godt utført, gir stor suksess!