Velsmakende chaatoppskrifter du kan prøve i sommer

Prøv disse chatpata chaat -oppskriftene med venner og familie i sommer. Vi er sikre på at du kommer til å savne mer!

Du må prøve disse deilige chaat oppskrifter i sommer (designet av Gargi Singh)

Med sine smakfulle chutneyer og et utvalg av krydder, lages chaat av både unge og gamle. Det være seg knasende raj kachori eller sprø aloo tikki, du kan bare ikke stoppe ved en porsjon. En av de mest vanlige gatematene, chaat, med et glass fersk kjernemelk eller chilisat limejuice, er den perfekte kveldsmaten om sommeren.

trær som har hvite blomster

Så hvorfor ikke prøve disse chatpata chaat -oppskrifter av kokk Gaurav Oberoi fra Swad Desh Videsh Ka; vi er sikre på at du kommer til å savne mer!

Ram Ladoo

Ram Ladoo

Ingredienser:
1 kopp - Channa dal
1 kopp - Moong dal
2 ss - ingefærpasta
En klype heng (asafoetida)
½ ts - rødt chilipulver
2 ts - Ristet spisskummen pulver
1 ts - salt
Olje (å steke)

Pålegg:
1 - Raddish (revet)
1 ss - Mint chutney
1 ss - Søt tamarind -chutney

Metode:
*Soak moong og channa dal over natten.
*Mal dalen og lag en fin pasta.
*Tilsett ingefærpasta, hing, rødt chilipulver, stekt spisskummenpulver og salt til denne pastaen.
*Varm opp olje og lag små kuler ved hjelp av blandingen.
*Stek dem til de er lysebrune.
*Topp det med litt chaat masala, revet reddik, mynte chutney og søt tamarind chutney og server.

Raj Kachori

Raj Kachori

Ingredienser:
2 - Kokte poteter
½ kopp - Moong dal (kokt)
Olje å steke
1 ss - Maida (hvitt mel)
1 kopp
4-5-Papdi
1 ts - svart pepper
1 ts - rødt chilipulver
Salt (etter smak)
200g - Curd
2 ss - Kumminfrø
½ kopp - Søt chutney
½ kopp - Grønn chutney
Upcup - Sev
½ kopp - korianderblader (hakket)

Bruksanvisning:
*Ta sooji og raffinert mel i en mikseskål. Stek den og lag en deig.
*Gjøre kachoris ut av sooji -deigen.
*Varm opp nok olje i en wok eller panne til frityrstek kachoris .
*Trykk kachori med en sleiv for å puffe den opp, og reduser deretter flammen til et minimum og stek dem til de er gyldenbrune og sprø.
*Bryt kachori s fra midten på den tynnere siden og legg den på et fat
*Legg nå fire til fem potetbiter, 1 ts kokt moong dal, 2 dahi pakodi , 2 til 3 ostemasse belagt papdi, stekte spidskommen, svart pepper, rødt kjølig pulver, søt chutney, ostemasse, grønn chutney, sev bhujiya, granateplefrø
*Tilsett masalas og server.

Aloo Tikki

Aloo Tikki

Ingredienser:
2 ss - olje
5 - poteter (kokt), moset
1/2 ss - Korianderfrø
1/2 ss - Spidskommen frø
1/2 ss - Svart pepperkorn
1/2 ts - Salt
1 ts - rødt chilipulver
1 - Grønn chili
2 skjeer - Curd
1/2 kopp - korianderblader
Meethi chutney (etter smak)
Mint chutney (etter smak)

Metode:
*Varm opp olje i en panne og tørk korianderfrø, spisskummenfrø og svart pepperkorn en stund. Slip dem sammen.
*Ta potetmos i en bolle og tilsett salt, rødt chilipulver, malt krydder, grønn chili og korianderblader.
*Bland disse ingrediensene godt for å lage en klebrig blanding
*Lag nå runde kuler for tikki av blandingen.
*Stek tikkiene i litt olje til de blir gyldenbrune.
*Tilsett chaat masala, ostemasse og pudina chutney ovenfra og server.