Populære Innlegg
Millioner av hjertesykdom, hjerneslag dødsfall knyttet til å ikke spise nok frukt, grønnsaker: Studie
Frukt og grønnsaker er gode kilder til fiber, kalium, magnesium, antioksidanter og fenoler, som har vist seg å redusere blodtrykk og kolesterol.
Frukt og grønnsaker er en del av kostholdet som kan endres globalt. (Kilde: Filfoto) Utilstrekkelig konsum av frukt og grønnsaker kan utgjøre millioner av dødsfall fra hjertesykdom og hjerneslag hvert år over hele verden, har en studie funnet. Studien anslår at omtrent en av sju kardiovaskulære dødsfall kan tilskrives at man ikke spiser nok frukt og en av tolv kardiovaskulære dødsfall kan tilskrives at man ikke spiser nok grønnsaker.
Lavt inntak av frukt resulterte i nesten 1,8 millioner kardiovaskulære dødsfall i 2010, mens lavt inntak av grønnsaker resulterte i en million dødsfall, sa forskere. Totalt sett var antallet av suboptimalt fruktinntak nesten det dobbelte av grønnsaker. Virkningen var mest akutt i land med de laveste gjennomsnittlige inntakene av frukt og grønnsaker.
Frukt og grønnsaker er en modifiserbar del av kostholdet som kan påvirke dødsfall som kan forebygges globalt, sa Victoria Miller, en postdoktor ved Tufts University i USA.
Våre funn indikerer behovet for befolkningsbasert innsats for å øke forbruket av frukt og grønnsaker over hele verden, sa Miller.
Frukt og grønnsaker er gode kilder til fiber, kalium, magnesium, antioksidanter og fenoler, som har vist seg å redusere blodtrykk og kolesterol. Fersk frukt og grønnsaker forbedrer også helsen og mangfoldet av gode bakterier i fordøyelseskanalen. Folk som spiser mer av disse matvarene er også mindre sannsynlig å være overvektige eller overvektige, noe som reduserer risikoen for kardiovaskulær sykdom.
Globale ernæringsprioriteter har tradisjonelt fokusert på å gi tilstrekkelige kalorier, vitamintilskudd og redusere tilsetningsstoffer som salt og sukker, sa Dariush Mozaffarian, fra Tufts University.
Disse funnene indikerer et behov for å utvide fokuset til å øke tilgjengeligheten og forbruket av beskyttende matvarer som frukt, grønnsaker og belgfrukter - et positivt budskap med et enormt potensial for å forbedre global helse, sa Mozaffarian.
Basert på kostholdsretningslinjer og studier av kardiovaskulære risikofaktorer, definerte forskerne optimal fruktinntak som 300 gram per dag, tilsvarende omtrent to små epler. '
Optimal inntak av grønnsaker, inkludert belgfrukter, ble definert som 400 gram per dag, tilsvarende omtrent tre kopper rå gulrøtter. Forskerne estimerte gjennomsnittlige nasjonale inntak av frukt og grønnsaker fra kostholdsundersøkelser og mattilgjengelighetsdata som representerer 113 land (omtrent 82 prosent av verdens befolkning), og kombinerte deretter denne informasjonen med data om dødsårsaker i hvert land og data om kardiovaskulær risiko forbundet med utilstrekkelig konsum av frukt og grønnsaker.
Basert på data fra 2010, estimerte forskerne at suboptimalt fruktforbruk resulterer i nesten 1,3 millioner dødsfall av slag og mer enn 520 000 dødsfall av koronar hjertesykdom over hele verden hvert år. Suboptimalt grønnsakskonsum ble anslått å resultere i om lag 200 000 dødsfall av slag og mer enn 800 000 dødsfall av koronar hjertesykdom.
Virkningen av utilstrekkelig inntak av frukt og grønnsaker var størst i land med lavest frukt- og grøntforbruk. Landene i Sør-Asia, Øst-Asia og Afrika sør for Sahara hadde lavt fruktinntak og høye dødsfall. Land i Sentral -Asia og Oseania hadde lavt vegetabilsk inntak og høye assosierte koronar hjertesykdom.
I USA kan suboptimalt grønnsaksinntak utgjøre 82 000 kardiovaskulære dødsfall, mens suboptimalt fruktinntak sto for 57 000 dødsfall. Kardiovaskulær sykdom er dødsårsak nummer én i USA og over hele verden.
Etter aldersgruppe hadde det suboptimale inntaket av frukt og grønnsaker størst oppfattet proporsjonal innvirkning på hjerte- og karsykdomsdødsfall blant yngre voksne. Etter kjønn hadde suboptimalt inntak av frukt og grønnsaker størst proporsjonal innvirkning på dødsfall i hjerte- og karsykdommer hos menn, sannsynligvis fordi kvinner har en tendens til å spise mer frukt og grønnsaker, bemerket Miller.