Makar Sankranti: Tradisjonell mat laget over hele landet på denne dagen

Høstsesongen er veldig viktig for et landbruksland som India. Dette er grunnen til at Makar Sankranti feires over hele landet med flere lokale og regionale tradisjoner.

På samme måte som enhver indisk festival, spiller mat også en stor rolle i Makar Sankranti -festligheter. (Kilde: File Photo)

Makar Sankranti, som følger Lohri -feiringen, markerer starten på somrene. Det er blant de få hinduistiske festivalene som feires i henhold til solkalenderen, siden de fleste andre festivaler følger månekalenderen. Astrologisk refererer Sankranti til bevegelsen av solen inn i Makar eller Stenbukken dyrekretsen. Høstsesongen er også veldig viktig for et landbruksland som India. Dette er grunnen til at Makar Sankranti feires over hele landet med flere lokale og regionale tradisjoner. Og akkurat som enhver indisk festival, spiller mat også en stor rolle i Makar Sankranti -festligheter.

Se dette innlegget på Instagram

Et innlegg delt av Bihar_se_hai (@bihar_se_hai) 13. januar 2019 kl. 21:14 PST

Her er noen av de tradisjonelle matvarene som er laget over hele landet på denne dagen.

Til Gud laddoo

Dette er det mest fremtredende elementet som er laget på Makar Sankranti. Den er laget av jaggery og sesamfrø, selv om den spesifikke oppskriften er forskjellig på tvers av kulturer. Det antas at sesam hjelper til med å holde kroppen varm.

Dahi Chura

hvordan ser et bjørketre ut

Se dette innlegget på Instagram

Et innlegg delt av Dr.debashri (@hashtag_charisma) 12. juni 2019 kl. 23:40 PDT

Populær i Øst -India, chura, chiwda eller flat ris blandet med dahi eller ostemasse tilberedes under festivalen. På dagen for Makar Sankranti begynner folk med dagtid med Dahi Chura og jaggery eller sukker.

Khichdi

Curd, pakoda, baigan bhajiya, pickle er noen av tingene som passer godt som tilbehør. (Kilde: File Photo)

En næringsblanding av ris, grønn moong dal eller linser blandet med grønne grønnsaker serveres med en sjenerøs mengde ghee denne dagen. Curd, pakoda, baigan bhajiya, pickle er noen av tingene som passer godt som tilbehør.

Nolen Gurer Payesh

Se dette innlegget på Instagram

Et innlegg delt av Mithu Majumder (@appetite_foody) 4. desember 2019 kl. 3:25 PST

Tilberedt av Bengalis, dette er en kheer eller pudding. Men i motsetning til vanlige kheer -tilberedninger, består dette av ris og et spesielt utvalg av daddelpalme.

Pithe

Pithe ble husholdning i Vest -Bengal, spesielt under Makar Sankranti i hver riskake og spises som en crêpe med søtt eller salt fyll inni.

Laste

Se dette innlegget på Instagram

Et innlegg delt av BIHAR LEGACY (@bihar_legacy) 29. januar 2019 kl. 05:33 PST

Det er en tradisjonell Bihari -oppskrift laget av jaggery, peanøtter og puffet ris.

Puran Poli

typer utendørs palmeplanter

Har du prøvd Puran Poli?

Gudachi Poli eller Puran Poli er laget av Maharashtrian -samfunnet. Prosessen ligner en utstoppet paratha, med en fylling laget av en blanding av chana dal og jaggery som er tilberedt i ghee.

Se dette innlegget på Instagram

Et innlegg delt av De Menthe (@dementheeatery) 13. januar 2020 kl. 22:36 PST

Gajak

Gajak eller chikki er en favorittbit for mange. Den er laget av peanøtter, sesamfrø og jaggery.