Elsker du kyllingen din saftig? Du vil definitivt elske denne Whole Roast Chicken -oppskriften

Livet er for kort til å spise den samme maten hver dag, tror du ikke?

Hvis du er en kjøttelsker, kommer du definitivt til å elske denne helstekte kyllingoppskriften.

Når det gjelder Whole Roast Chicken, liker de fleste å følge de eldgamle familieoppskriftene som ble gitt dem av bestemødrene. Men hva med de som ikke har en hemmelig familieoppskrift å falle tilbake på? Vi føler deres skuffelse, det gjør vi. Men det er ingenting du ikke kan jobbe med. Familieoppskrifter er fine, men i dagens verden med gourmetmat som snakk om byen, er det bare dumt å holde seg til bare en.

Vi spurte kokken Samta Gupta, Desi Roots, New Delhi, om å dele oppskriften sin med oss, og hun var mer enn fornøyd!

Ingredienser
1,5 - 2 kg - Hel kylling (innsiden rengjort)
3-4-Kokte poteter
1 kopp - Dampede erter
1 kopp - Sopp, hakket
2 ss - Dijon sennep
3-4 ss-Grillsaus
4-5 fedd-hvitløk, revet
Rosmarin - Etter smak
Worcestershire saus - Etter smak
Balsamicoeddik - Etter smak
Honning - Etter smak
Juice av 2-3 sitroner
Salt - Etter smak
Malet svart pepper - Etter smak

Metode

Marinering:
* Sørg for at når du får kyllingen fra slakteriet, har han rengjort innsiden av kyllingen godt. Basert på dine preferanser, kan du enten la huden være på kyllingen eller fjerne den. Hvis du lar den stå på, blir huden sprø og fettet under den smelter, og gir derved mer smak til parabolen; men hvis du er helsebevisst, er det tilrådelig å bli kvitt det.

* Når du er klar til å marinere kyllingen, legg den i en bolle og tilsett balsamicoeddik, sennepsaus, grillsaus, honning og sitronsaft.

* Gni kyllingen med hvitløk, salt og pepper og tilsett deretter rosmarin.

* La kyllingen stå i marinaden i minst 2-3 timer-jo lengre jo bedre. Du kan også la den stå over natten.

Stek:

* Kok potetene, ta av skallet og del dem i to.

* Damp ertene. Jeg presser dem vanligvis (en fløyte) og tilsett en spiseskje sukker i vannet for å søte ertene opp.

* Legg den marinerte kyllingen i et fint serveringsfat.

* Fyll kyllingen med kokte poteter, dampede erter og hakket sopp. Hvis du gjør dette for første gang, ikke bli stresset. Bare pakk grønnsakene der inne.

* Uansett hva erter, poteter og sopp er igjen etter fyllingen, legg den rundt kyllingen prydet.

* Forvarm ovnen til 200 ° C i ca 15-20 minutter.

typer østers å spise

* Sett kyllingen inn i ovnen og la den steke i ca 45-50 minutter. Hver ovn har forskjellige varmeinnstillinger, så temperaturen har en tendens til å variere - du må sjekke selv når kyllingen er ferdig.

* Server rett ut av ovnen med brød, litt brun saus, urte-hvitløkssmør og potetmos.

Merk:
Slik lager du brun saus: Ta litt kyllingkraft og kok opp. Hell i Worcestershire -saus, grillsaus, hvitløk og salt etter smak. Tilsett en klatt smør for å gjøre sausen rik og kremaktig, og tilsett deretter en skje maismel blandet med vann for å tykne. Du er god til å gå.