Liker du kebab? Prøv denne vegetariske Sangri Ki Shikampuri hjemme

På tide med et kjøkkenmøte, sier vi!

Kokken Ashish Deva, sjefskokken på Jaisalmer Marriott Resort & Spa, har laget en signaturrett, Sangri Ki Shikampuri.

Hvem kan si nei til kebab? En populær blant indianere, kebab kommer i alle størrelser og former - fra Galouti Kebab, Shami Kebab til Dahi Kebab og Hara Bhara Kebab. For de fleste ikke-vegetarianere er det enkelt å hente en på grunn av antall alternativer tilgjengelig overalt, mens vegetarianere har vanskelig for å klare seg. I et forsøk på å berolige sistnevnte har Chef Ashish Deva, sjef for Jaisalmer Marriott Resort & Spa, kommet med en signaturrett, Sangri Ki Shikampuri. På tide med et kjøkkenmøte, sier vi!

Tid: 50 minutter
Tjene: 2

tre hvite blomster røde bær

Ingredienser
10 ss - Sangri
2 ss - Channa dal
2 ts - hele garam masala
1 ts - Hele rød chili
1 ts - rosenvann
Salt - Etter smak
2 ts - løk
1 ts - rødt chilipulver
2 ts - korianderblader
1 ts - Stekt chana dal
2 ts - bearbeidet ost
2 ss - Ghee

Metode
* Bløtlegg sangri i vann i en time.

* Varm ghee i en tykbunnet panne og tilsett hele krydder og rød chili.

* Tilsett deretter sangri, chana dal og salt.

* Kok til vann fra sangri fordamper helt.

* Fjern fra varmen og la den avkjøle.

planter for lykke og penger

* Hakk blandingen til en fin pasta og tilsett rosevann og salt etter smak.

* Hvis blandingen er for myk, tilsett stekt channamel.

* Del i like kuler og fyll den med ost.

* Trykk for å lage galetter og grunne stek i ghee til den blir gyllenbrun.

* Server varm med mynte chutney.