Lær hvordan du lager de beste Deviled Egg noensinne!

Sommer, for meg, betyr mat. Jeg elsker å lage mat, ha piknik og henge med venner. Det er ingenting bedre enn brats på grillen, et glass iste og en tallerken deviled egg.

Etter litt prøving og feiling med ødelagte eggingredienser formulerte jeg endelig en fantastisk oppskrift. Og dette er den beste deviled eggoppskriften jeg noensinne har hatt!

Begynn med gode egg

Enhver god deviled eggoppskrift starter med eggene. Jeg oppdretter kyllinger, så jeg bruker mine egne egg. Hvis du kjøper egg, kan du prøve å finne dem lokalt eller i det minste beitehevet eller fritt utvalg. Kyllingene blir sunnere og eggene smaker bedre.

høye smale trær for landskapsarbeid

Forsikre deg om at eggene er friske, men ikke for friske. Egg som er for ferske er vanskelige å skrelle. Fargen på et egg gjør ingen forskjell i smaken; det er alt i hva kyllingene spiser. Jentene mine får en god organisk smuldring med ekstra riper for å få dem til å bevege seg. Jeg lar dem frie rekkevidde i omtrent en time før solnedgang, noe som gir dem mye avlyttinger og gress, så jeg får virkelig oransje eggeplommer fra dem.

Her er min beste deviled eggoppskrift. Jeg vet at du vil elske det!

Beste Deviled Egg-oppskrift

ingredienser

• 6 hardkokte egg, kuttet i to
• 1 spiseskje majones (lær å lage dine egne)
• 1 ts løk, hakket
• 1 ts dill pickle relish eller sennep
• 1 ss fersk dill, hakket
• salt og pepper, etter smak
• paprika for topping

Merk: Alle oppførte beløp er omtrentlige. Mengden avhenger av smak og hvor fuktige eggene er. Oppskriften vil gi deg utgangspunkt, men du må justere beløpene etter hva du liker.

forskjellige typer egg kokt

Bruksanvisning

1. Skjær egg i to og legg eggeplommene i en bolle. Mos dem med en gaffel for å lage en fin smuldre.
2. Tilsett en spiseskje majones, en teskje med løk, en teskje dill pickle relish eller sennep, en spiseskje hakket dill og et kvern salt og pepper.
3. Bland grundig og test konsistensen. Det skal være en jevn pasta. Hvis den trenger mer fuktighet, kan du legge til mer majones eller litt sylteagurk juice.
4. Når du har fått konsistensen og smaken du liker, slipper du skjeer av blandingen i hullet i hvert egg. Dryss over paprika, eller for en vri, litt spisskummen. Legg til en dash cayenne eller chipotle for et krydret kick. For en unik smak, hakk noen kapers og erstatt dem med sylteagurk. Hvis du bruker kapers, kan det være lurt å kutte ned saltet.

Tips for å gjøre egg enklere å skrelle

Ferske egg er vondt å prøve å skrelle. Og noen ganger blir de eggesalat i stedet for devilerte egg. Men her er noen tips for å gjøre hardkokte egg lettere å skrelle:

Bakepulver

Tilsett en spiseskje eller litt natron når du koker eggene. Det hjelper skjellene lettere av. Men for mye kan få eggene dine til å smake morsomme, så hold deg i en spiseskje.

Et lite hull

Stikk et lite hull i den ene enden av skallet etter å ha kokt. Dette vil la skallet skille seg fra egget internt, slik at det blir lettere å skrelle.

Kaldt egg, kokende vann

Kok vannet først, og senk deretter kalde egg forsiktig ned i vannet. Kok opp i 10 minutter og la avkjøle.

Eddik

Legg en spiseskje hvit eddik i vannet. Det har ikke noe å si om vannet og eggene er kalde eller i romtemperatur.

Bruk eldre egg

Eldre egg skreller bedre enn ferske.

Isbad

Kjøling av egg raskt i et isbad gjør dem også lettere å skrelle.

brun edderkopp med hvit mage

Egg komfyr

Hvis du har denne dingsen, sier den at den koker egg perfekt hver gang, og de skreller godt!

Oliven olje

Legg en spiseskje olivenolje i vannet mens du koker eggene. Skjellene kommer perfekt av hver gang!

Salt

Å bruke en teskje salt i vannet hjelper skallet til å komme av uten å skade eggene.

Sprekk før kaldt vann

Kok egg som du pleier, og knekk dem deretter litt før du senker dem i kaldt vann. Vent 10 minutter, skrell deretter.

Hva er ditt favoritt tillegg til å lage et utrolig deviled egg? Del med oss ​​i kommentarene!