Israelsk oppstart introduserer 3D-trykt vegansk mock kjøtt

Redefine Meat, basert i Tel Aviv, bruker proprietær 3D-utskriftsteknologi, kjøtt digital modellering og avanserte matformuleringer for å produsere dyrefri kjøtt med utseende, tekstur og smak av kjøtt av hele muskler.

Redefine Meat, basert i Tel Aviv, bruker proprietær 3D -utskriftsteknologi, kjøtt digital modellering. (Kilde: Pixabay)

Markedet for mock kjøtt har blomstret over tid ettersom flere og flere mennesker lener seg mot veganske alternativer. På grunn av Covid-19-utbruddet har forbruket av sjeldent kjøtt blitt kritisert over hele verden. Mock kjøtt eller plantebasert kjøtt er alternativer laget for veganer som savner tekstur og smak av kjøttet. Med et hakk høyere på markedet har en israelsk oppstart introdusert plantebasert kjøtt med 3D-utskrift.

Selskapet vil først teste sin Alt-Biff på high-end restauranter i år før de ruller ut sine 3D-skrivere i industriell skala til kjøttdistributører i 2021. Du trenger en 3D-skriver for å etterligne strukturen i dyrets muskel. Maskinene som skal lanseres neste år vil kunne skrive ut 20 kg i timen og til slutt hundrevis, til en lavere pris enn ekte kjøtt, sa administrerende direktør Eshchar Ben-Shitrit. Reuters .

Redefine Meat, basert i Tel Aviv, bruker proprietær 3D-utskriftsteknologi, kjøtt digital modellering og avanserte matformuleringer for å produsere dyrefri kjøtt med utseende, tekstur og smak av kjøtt av hele muskler.

Se dette innlegget på Instagram

Biff au Poivre laget med vår egen plantebaserte #altstek #redefinemeat #foreloveofmeat #vegan #vegetarian #flexitarian #meatfree #plantbasedmeat #sustainability #3dprinting #altkjøtt

Et innlegg delt av Redefiner kjøtt (@redefinemeat) 1. juli 2020 kl. 08:41 PDT

Ifølge rapporter i Reuters , Shitrit delte også hvordan han håper å påvirke spørsmål som klimaendringer. Vi ønsker å jobbe med flere og flere kokker rundt om i verden, flere og flere store distributører, og vi ser ingen grunn til at dette ikke kan ligge på bordet til alle i alle land rundt om i verden. Dette er det største problemet vi står overfor i dag som mennesker, og dette er den beste måten å bekjempe klimaendringer på, å levere sunnere løsninger og mat til hele befolkningen på planeten.