Hvordan lage naturlig søtet sjokolade

Hjemmelaget sjokolade laget med naturlig søtningsmiddel - hva kan være bedre? Følg denne oppskriften på hjemmelaget sjokolade og nyt en søt godbit uten skyld.

Du kan også være interessert i vår sjokolade-trøffeloppskrift.

Sjokolade og peanøttsmør. De går bare så bra sammen - som sokker og sko, eller egg og bacon. Og når jeg higer etter noe rikt og søtt, gjør alltid en liten sjokolade snørt med peanøttsmør susen! (Liker du ikke peanøttsmør med sjokoladen din? Følg med - jeg skal vise deg hvordan du lager vanlig hjemmelaget sjokolade også!)

Den beste delen? Jeg trenger ikke å kjøpe dyre sjokolader som fremdeles kan inneholde ingredienser jeg ikke vil spise. Du kan lære å lage dine egne med bare noen få sunne ingredienser - og raffinert sukker er IKKE en av dem!

Å hengi seg til disse hjemmelagde sjokoladene er også en god måte å få litt sunn kokosnøttolje i kostholdet ditt. I følge Nourishing Tradition er kokosnøttolje et mettet fett som består av omtrent to tredeler mellomkjedede fettsyrer. Boken fortsetter med å forklare følgende om kokosnøttolje:

Denne typen mettet fett trenger ikke å bli emulgert av gallesalter, men blir absorbert direkte fra tynntarmen til leveren, hvor det omdannes til hurtig energi. Disse fettsyrene har også antimikrobielle, antitumor- og immunsystem-støttende egenskaper.

Svært mettede tropiske oljer bidrar ikke til hjertesykdommer, men har næret sunne bestander i årtusener.

Så du skjønner, jeg antar at vi kunne kalt disse livreddende hjemmelagde sjokoladene hvis vi virkelig ville. (blunke)

Peanøttsmør og havsaltsjokolade

ingredienser

• 1 kopp kokosnøttolje - expeller presset hvis du ikke vil ha en kokosnøttsmak (finn organisk kokosnøttolje her)
• ⅓ kopp peanøttsmør (lær hvordan du lager ditt eget peanøttsmør eller annet nøttesmør)
• ⅓ kopp + 1 ss rå honning (finn rå honning her)
• 2 ts rent vaniljeekstrakt (lær hvordan du lager dine egne eller finn det her)
• 1 kopp kakaopulver (finn organisk kakaopulver her)
• ¼ - ½ ts havsalt, valgfritt (finn uraffinert havsalt her)

Veibeskrivelse

1. Kombiner kokosnøttolje, peanøttsmør, honning og vaniljeekstrakt i en liten kasserolle over svak varme. Rør til den er jevn.
2. Tilsett resterende ingredienser - kakaopulver og havsalt - og bland godt med en visp til den er kremet.
3. Hell sjokoladeblandingen i en mini muffinspanne eller silikonformer. (Lag søte godteriformer med denne formen eller denne formen.)
4. Plasser sjokolade i fryseren til den er fast, og sprett deretter ut av formene.
5. Overfør til en forseglet beholder og sett i kjøleskap. (Siden de inneholder kokosnøttolje vil de være litt smeltet hvis de blir liggende ved romtemperatur.)

Disse hjemmelagde sjokoladene vil vare i kjøleskapet i flere uker. Jeg tør deg å se om du kan få dem til å vare så lenge!

Variasjoner på hjemmelaget sjokolade

En av de beste delene med disse hjemmelagde sjokoladene er at du kan lage dem med hvilken som helst smaksvariant du foretrekker!

• Slipp ut peanøttsmøret hvis du vil ha vanlig sjokolade.
• Legg appelsinskall på toppen hvis du liker appelsinsmakket sjokolade.
• Øk peanøttsmøret hvis du vil ha en mer fremtredende peanøttsmørsmak.
• Tilsett omtrent ½ ts kanel til kanelsjokolade.
• Jeg har til og med lagt tørkede lavendelblomster i bunnen av formene mine før jeg helte flytende sjokolade for en veldig mild lavendelsjokolade.

Hva vil du legge til for å gjøre disse hjemmelagde sjokoladene perfekte til din smaksløker?