Hvordan lage smør hjemme: Det blir ikke enklere enn dette

En enkel guide for å lage sunt og velsmakende smør - og du trenger ikke engang noen fancy gadgets for å gjøre det.

Slik kan du lage ditt eget smør hjemme. (Kilde: Getty Images/ Thinkstock)

Tenk på å lage smør hjemme og bildet av sari-kledde kvinner med svetteperler, som arbeider under solen med en churner og en stor smørbøtte, kommer til å tenke på. Derfor vil de fleste av oss heller hoppe over til en butikk og kjøpe en skive smør, enn å prøve å lage det hjemme.

For å innse hvor lett det er å lage smør, er alt du trenger å gjøre å forstå vitenskapen bak å lage smør.
Kremen i melk inneholder fettkuler (tenk mikroskopiske vannballonger). Jo flere kulene, jo tykkere er kremen. Når de ristes sammen, støter fettmolekylene mot hverandre og skilles fra hverandre som sprengende vannballonger. Det sølte fettet klumper seg deretter sammen med fett fra andre kuler. Etter hvert som denne prosessen fortsetter, dannes to nye stoffer: et fast stoff (smør) og den gjenværende væsken (kjernemelk).

Takket være moderne gadgets kan det ikke være enklere å lage smør hjemme. Dessuten er det bare sunnere å lage det hjemme - for ikke å nevne, mye billigere. Når du har smakt den friske, kremete, skummende lette konsistensen av smør pisket hjemme, er det ingen vei tilbake til bearbeidet og masseprodusert smør.

hvor mange varianter av palmer

Slik kan du lage ditt eget smør hjemme, som fortalt av pionerkvinnen.

* Ta en blender og fyll den halvveis med tung krem.

* Hvis du ønsker å bli virkelig tradisjonell, kan du også riste kremen i en krukke.

* Slå på blenderen på middels høy.

* Når du ser biter av smørkrem som treffer mot sidene av blenderen, er det scenen når kremen blir tykkere.

* Til slutt vil det hele bli flytende. Dette er scenen når smørfett skiller seg fra kjernemelk.

* Ta ut smørfettet og hjemmelaget smør er klart.

* Du kan spise det ferske smøret som det er, men hvis du vil at det skal vare lenger, må du vaske ut overflødig kjernemelk fra det.

* For det, skrap smøret i en tallerken med iskaldt vann.

* Klem og elt smøret for å få ut kjernemelken.

* Fortsett å vaske smøret og skifte vann til vannet er klart. Det kan ta seks til syv bytter vann.

* Tørk smøret tørt eller et muselinhåndkle eller et papirhåndkle.

Du kan se en video av den, her.

Ikke glem å gi oss beskjed om hvordan det ble i kommentarfeltet nedenfor.