Bli sunn med denne oppskriften på svart ris og mango-chia frø

En sunn overbærenhet for å nå dine treningsmål.

Svart ris er et kraftverk for ernæring.

Som oppskriftsutvikler er jeg alltid på utkikk etter interessante ingredienser - de som er sunne og ikke er ekstremt populære. Svart ris utgjorde en inspirasjon da jeg begynte å lese om allsidigheten og helsemessige fordeler. Som nordindianer måtte jeg lete etter denne fjerne fetteren til hvit ris. Takk til nettbutikker. Jeg kunne komme i kontakt med en selger i Nordøst -India der den er økologisk produsert.

Da det kom til kjøkkenet mitt, ble jeg umiddelbart forelsket i fargen og teksturen. Og da den ble tilberedt som en vanlig risrett, inspirerte den rike smaken, den lilla fargen, søte nøttene og seige konsistensen meg til å prøve denne Black Rice Tart -oppskriften.

Selv om svart ris er ideell til retter som puddinger, desserter eller risotto, prøvde jeg å få inn konsistensen av terteigen ved å smøre den med sorghumel (jowar ka aata), en hirse som har store mengder makronæringsstoffer og kostfiber.

Black Rice Tarts med Mango-Chia Seed Topping oppskrift

Utbytte: 12 terter

Ingredienser:
½ kopp - svart ris (vasket og dynket over natten)
½ kopp - Sorghumel
¼ kopp - Saltet smør eller ghee
En klype salt
Vann å elte

Metode:
* Til å begynne med, kok den bløte svarte risen med dobbel mengde vann. Når det er gjort, la det avkjøles til romtemperatur. Tilsett nå sorghummel, smør (eller ghee), salt og begynn å elte. Prøv å få i deigen en slags konsistens. Tilsett vann bare når det er nødvendig. Når deigen er klar, pakk den inn og la den hvile en stund.

* Kjevle ut deigen og skjær sirkler ved hjelp av en rund kakeskærer eller en liten stålbolle. Fordel dem på smurt terteform. Du kan velge hvilken som helst form.

* Juster dem på et stekebrett og stek ved 150 grader celsius i 20-25 minutter i en forvarmet ovn.

* Når de er stekt, la dem hvile og demould bare når de er helt avkjølt.

* Til pålegg valgte jeg noe som er sesongbasert, raskt og enkelt. Mangobiter med masse chiafrø. Du kan også tilsette fruktkrem, sjokoladeganache, sitronmasse, vaniljesaus, karamell eller bare en klatt kremfløte.

Helsemessige fordeler med svart ris:
Svart ris er et kraftverk for ernæring. Det er utrolig sunt, og ble først og fremst konsumert av kinesiske kongelige for en jevn funksjon av mage, lever og nyre. Den har kraftige antioksidantegenskaper som er gunstig for personer med diabetes og hjertesykdommer. Dessuten er den full av vitamin E, som forbedrer hud og hår.

Hvis du ønsker å spise noe kalorifattig, men velsmakende, kan du servere deg en tallerken full av svart ris, som er rik på kostfiber og jerninnhold. Du kommer til å elske det.

hva slags trær er eviggrønne

Shalini Rajani er grunnleggeren av Crazy Kadchi og holder innovative og sunne matlagingsverksteder for alle aldersgrupper.