Gå for 'Grills on Fire' for å nyte himmelske kebab på The Ancient Barbeque

Og for die-hard momo elskere, det er til og med tandoori kylling momos!

Vent på muligheten til å kile magen. (Kilde: The Ancient Barbeque/Facebook)

Har du noen gang lurt på hvordan en tallerken som heter beruset fisk eller vinglasert sopp ville smake? Dra til den pågående Grills on Fire-en brennende fest på The Ancient Barbeque (TAB) i denne forstad til den nasjonale hovedstaden, der en rekke 24 kebab-veganer og ikke-veganer-venter på muligheten til å kile magen.

TAB spesialiserer seg på grillede delikatesser, og dette gjør det til et ideelt sted for matelskere som liker å grave i forretter mer enn hovedretten.

Det er for mange restauranter med samme meny. Vi tenkte på å finne på noe annet. Vi ønsket å fokusere mest på grillrettene og imøtekomme på best mulig måte, sa Jehangir Khan, filialsjef, The Ancient Barbeque.

Så hvordan skjedde tanken på en festival med fokus på kebab?

Siden vi allerede er fokusert på grillede varer, ønsket vi å bringe inn litt mer variasjon til den eksisterende menyen. Varene som vil bli likt av besøkende vil også bli inkludert i hovedmenyen, svarte Khan.

Se hva annet som lager nyheter innen livsstil, her

Da jeg satte meg, ble jeg servert ... du gjettet det ... ‘grillet cocktail’, en sårt tiltrengt forfriskende drink som kastet sin trylleformular på meg og lette bort trettheten. Den vodkabaserte drikken, et signaturtilbud, fikk et røykfylt preg med grillede epleskiver.

gode blomster å vokse i florida

Den fine middagen har også et ganske utsøkt utvalg av mocktails; for eksempel 'ananas i brann' - ananasjuice og grillede skiver fersk ananas sanser brennevinet.

Så kom en rekke forretter, noe som økte appetitten min med deres hypnotiserende aromaer.

Uten å kaste bort et eneste øyeblikk, graver jeg meg ned i en fårekjøttbarra og rogini fårekjøtt. Begge hadde en unikhet - i stedet for å være tørre, som andre kebab er tilberedt, ble de belagt med saus og det gjorde dem himmelske.

Neste opp var patrani machhi-mynte med smak av fisk pakket inn i bananblad etterfulgt av en smør biryani kylling. Ja, også dette var en tikka, med kyllingen gjort på den måten og drysset med den rike smaken av biryani masalas.

grå edderkopp med svarte striper

Det var nå turen til den berusede fisken. Blandet med øl ble fisken stekt og servert med en skvett majones, men varen som skilte seg fra hverandre var fårekjøttet galouti med ulta tawa paratha. Saukjøttet var ekstremt mykt og fullt av ‘desi’ smaker og smeltet inne i munnen på kort tid.

Og for die-hard momo elskere, det er til og med tandoori kylling momos!

Ved siden av dette kan du velge mellom den store buffeen som tilbys. Spisestedet serverer normalt fem varianter av veganske og ikke-veggan tikkas, og utvidet dette til 12 hver for Grills on Fire-festivalen.

Valget er virkelig ubegrenset - kabab og buffé, eller bare kabab eller buffé.

Jeg bestemte meg for å holde meg til kababs bare for min kulinariske reise. Imidlertid et lite forslag fra denne foodien - behold litt plass i magen, for med seks til sju varianter av ørkener!

Så gå og ta en bit av de kulinariske miraklene før din himmelske startverden blir over!

Hvor: Good Earth Mall, Sector 50, Gurugram
Når: Grill on Fire er på til 12. februar
Koste: Rs 625 veg og Rs 685 ikke-veg (per person, inkludert skatter, eksklusiv drikke) for lunsjtid; Rs 924 veg og Rs 1025 ikke-veg (inkludert skatter, unntatt drikke) til middag
Telefon: 091-8826991907