Gi en vri til din vanlige Samosa med denne deilige Macaroni Osten Samosa oppskriften

Du vil takke oss for dette!

Selv om det er usunt, er Samosa en favorittmatbit hele tiden i India. (Foto: Thinkstock)

Det kan ikke nektes for at indianere elsker Samosas! Selv om du reiser til den fjerneste delen av landet, finner du et sted hvor du kan unne deg en kopp ‘chai og samosa’.

Med tanke på dette, gir vi deg en oppskrift av Nisha Madhulika, men med en vri.

Ingredienser
Til deig:
Raffinert mel - 2 kopper (250 g)
Ghee - ¼ kopp (60 g)
Salt - ½ ts

Til fylling
Makaroni - ½ kopp (kokt)
Mozzarellaost - 100 gram
Tomat - 1 (lim)
Grønn kjølig - 1 (lim inn)
Ingefærpasta - 1 ts
Grønn koriander - 2 til 3 ss (finhakket)
Rød kjølig - ¼ ts
Salt - ½ ts eller etter smak

larve grønne svarte striper gule prikker

små lilla blomster med gult senter

Metode
*Tilsett ghee, salt og raffinert mel i en bolle og bland godt.

*Elt deigen til den er litt stiv og dekk den med en musselin. Hold den til side i 20-25 minutter.

*Varm opp 1 ss olje i en panne og tilsett ingefærpasta, tomatgrønn kjølig pasta, rødt kjølig pulver og salt når oljen er varm. Stek denne blandingen til oljen begynner å skilles fra den.

*Slå av flammen når blandingen er klar. Tilsett kokt makaroni og fersk koriander i masalaen og rør godt. Overfør fyllet til en bolle.

sedertre i new mexico

*Når fyllet avkjøles, tilsettes revet mozzarellaost og blandes godt.

*Etter at deigen er herdet, elter du den igjen til den er glatt. Del deigen i to like deler.

*Bruk den ene delen av deigen til å lage samosaene og den andre delen til å lage pakkene.

*Del videre en av delene i tre like deler for samosa. Lag nå en ball av den og kjevle den på langs til den er tynn.

vintreet som plante med lilla blomster

*Del nå det rullede arket i to like halvdeler ved hjelp av en kniv. Legg den i håndflaten, dryss litt vann på siden som vender oppover og brett den i en kjegle.

*Fyll kjeglen med 2-3 ts fyllet og lukk de åpne endene. På samme måte må du forberede alle samosaene.

*Del nå den resterende delen av deigen du tidligere har holdt til side for pakkene i 8 små klumper. Rull ballen til den er tynn.

*Legg nå 2-2,5 ts fylling over den og brett den slik at den får en form som en pakke. Bruk vann for å tette kantene. På samme måte forbereder du alle pakkene.
.
*Varm opp nok olje i en wok og vent til det er middels varmt for å steke samosaene og pakkene. Hold flammen på middels og stek til de er gyldenbrune i fargen. Tøm ut overflødig olje fra de stekte samosaene.

*Server den med grønn korianderchutney, søt chutney eller annen saus etter eget ønske.