Ganesh Chaturthi -oppskrifter: Deilige modakker du kan lage hjemme

Rett fra rike kesar -modakker til de tannrike sjokolademodakene, her er noen enkle oppskrifter du kan prøve denne Ganesh Chaturthi for å piske opp noen herlige modakker

Modak regnes for å være en av favorittdessertene til Lord Ganesha. (Kilde: Bilder av kokk Vaibhav Bhargava og kokk Vipin Kishore)

Ganesh Chaturthi og deilige Modaks går hånd i hånd. Som Lord Ganeshas favorittdessert, er feiringen av denne festivalen absolutt ufullstendig uten en smak av noen fantastiske modakker. I år begynner de store ti dager lange feiringene 13. september med Ganesh -avgudernes Isthapana og avsluttes 23. september med Ganpati Visarjan på Anant Chaturdashi.

Selv om markedene er oversvømmet av Ganpati Bappas favorittdesserter, kan du ta på deg eksperimentelle hatter på kjøkkenet med disse veldig enkle å piske oppskriftene og lage dine egne herlige dumplings denne høytiden. Vi gir deg noen interessante versjoner, helt fra rike kesar herligheter til tannende sjokolademodakker.

Kesar Modak

Av Chef Vipin Kishore, Sous Chef, Aloft New Delhi Aerocity

Disse tradisjonelle Kesar-Coconut Modaks vil behandle din søte tann best. (Kilde: Foto av Chef Vipin Kishore)

Ingredienser:

200 g - Rismel

150 ml - Vann

En klype - salt

30 gram - Ghee

150 g - Kokos (revet)

150 g - Jaggery

2 g - Kardemomme pulver

20 g - Cashewnøtt (stekt)

15 g - rosiner

1gm - safran

Metode:

*Kok opp vann, tilsett en klype salt sammen med en teskje ghee, safran og hell rismelet i den

*Dekk til med en fuktig klut og la stå i 10 minutter

*Tilsett ghee i en panne og tilsett deretter revet kokos og jaggery (for fylling)

*Bland alt godt

hvordan ser et buckeye-tre ut

*Tilsett til slutt kardemommepulver, ristede cashewnøtter og rosiner

*For deigen, fukt hendene med vann og olje og elt rismelblandingen til en myk deig

*Lag små kuler, flat dem ut og fyll den med kokos og jaggery fylling

*Fest kantene og forsegle den

*Hold modakene dekket med en våt klut for å holde dem fuktige.

*Varm opp en tomme vann i en ledig komfyr og legg et bananblad i den. Legg modakene på toppen av den

*Damp i 10 minutter over middels varme

*Modaks er klare til å bli servert

Kaju Modak

Av kokk Vaibhav Bhargava fra The Drunken Botanist

En deilig blanding av cashewnøtter og honning, kaju modak er en deilig nytelse. (Kilde: Bilder av kokk Vaibhav Bhargava)

Ingredienser:

500 g - Kaju -pulver

50 g - Brunt sukker

50 gram - honning

50 g - kondensert melk

250 ml - Vann

Silver Vark (valgfritt)

Metode:

*Kok opp 250 ml vann og tilsett sukker, honning, kondensert melk. Fortsett å røre for å få en konsistens med tre tråder

*La blandingen avkjøle

*Ta 500 gram kaju og lag et fint pulver av det i mikseren

*Tilsett den til den avkjølte blandingen

*Elt grundig og kjevle til en fin deig.

*Lag små dumpling -modakker med denne deigen ved hjelp av former

*Server fersk på et bananblad

*Det er valgfritt å bruke Chandika Varak på Modaks

Modak sjokolade

Av kokk Vaibhav Bhargava fra The Drunken Botanist

Denne sjokolade Modak -oppskriften av kokken Vaibhav Bhargava er et must -prøve. (Kilde: Foto av kokk Vaibhav Bhargava)

Ingredienser:

125 g - Hakket mørk sjokolade

45 ml - kondensert melk

250 g - Knuste fordøyelses -Marie -kjeks

60 ml - melk

30 g - revet sjokolade (til pynt)

hva er dyrene i den tropiske regnskogen

Metode:

*Varm en non-stick panne. Tilsett melk, kondensert melk og sjokolade og bland godt til du får en jevn blanding.

*Fjern fra flammen og sett til side for å avkjøle

*Tilsett kjeks i pulverform og kjevle til en jevn deig

*Oppbevares i kjøleskapet i fem minutter

*Fjern og rull den til modak -former ved hjelp av en form

*Dryss sjokoladespon på den og server fersk

Stekt Modak

Av Archana, Ruchkar Mejwani You Tube Channel

Prøv disse enkle å lage stekte modakker for Ganesh Chaturthi dette. (Kilde: YouTube/Ruchkar Mejwani)

Ingredienser:

1 kopp - revet kokos

1/2 kopp - sukker

2 ss - Krem

2 ss - Ghee

1 kopp - hvetemel

1 kopp - All purpose mel

Salt - etter smak

Hakket tørr frukt (mandler og cashewnøtter)

Kardemomme pulver

Vann

Metode:

For fylling

*Ta en panne, tilsett revet kokos, sukker og fløte. Bland godt og la kremen smelte

flytende nitrogengjødsel for gress

*Tilsett tørr frukt, kardemommepulver og bland godt. La det koke på svak varme i fem minutter

*I mellomtiden, ta en liten panne, tilsett ghee og la det koke opp

For dekning

*Tilsett hvetemel, maida og salt i en bolle. Tilsett ghee i blandingen og rør med en skje

*Tilsett vann i melblandingen og lag en myk deig

*I mellomtiden, ta en stekepanne og tilsett olje for oppvarming

*Ta små porsjoner av deigen og begynn å rulle den ut til myke små rotter

*Fyll hver roti med kokosblandingen

*Klem kantene på roti, ta den sammen og forsegl ordentlig

*Stek modakene til de er gyllenbrune

Ukadiche Modak

Oppskrift av Hebbar's Kitchen

Ikke gå glipp av disse tradisjonelle dampede modakene for Ganesh Chaturthi. (Kilde: YouTube/Hebbar's Kitchen)

Ingredienser

For fylling:

½ kopp - Jaggery

1 kopp - kokosnøtt revet

¼ ts - Kardemomme pulver

Til deigen:

1 kopp - vann

¼ ts - salt

½ ts - Ghee

1 kopp - rismel

Metode

*Forbered først fyllingen ved å blande jaggery og kokos

*I en annen panne, kok opp vann og tilsett salt og ghee

*Slå av flammen og tilsett mel

trær brukt som personverngjerde

*Bland melet godt med vann. Ikke bekymre deg hvis deigen er tørr

*La hvile i fem minutter

*Overfør nå rismelblandingen til en stor bolle

*Når melet fortsatt er varmt, elter deigen

*Dryss vann om nødvendig for å danne en myk og myk deig

*Lag nå en liten kule i sitron og flat den

*Ved hjelp av tommelen begynner du å trykke på kantene og lager et hull i midten

*Trykk sakte på kantene til det danner en kopp

*Begynn å lage folder med pekefingeren og tommelen

*Ta nå en ss kokosfyllingen og fyll den i deigen

*Få sammen folder for å danne en bunt

*Fest den ved å klemme og gjøre den spiss

*Plasser modakken i dampbåten og la det være mellomrom mellom dem

*Dekk til og damp dampen i ti minutter eller til en skinnende tekstur vises på dem

*De er nå klare til å servere

Behandle smaksløkene dine med disse deilige Modak -oppskriftene i denne Ganesh Chaturthi.