Forbudt svart ris kan bli neste supermat

Svart ris, regelmessig brukt i Kina, lite sukker, men fullpakket med sunne fiber- og planteforbindelser.

Svart ris, som ofte brukes i Kina, men uvanlig i Vesten, kan være en av de sunneste matvarene, sier eksperter.

Ifølge forskerne er frokostblandingen lav i sukker, men full av sunne fiber- og planteforbindelser, som kan forhindre hjertesykdom og kreft.

For århundrer siden var det kjent som Forbidden Rice i det gamle Kina, ettersom bare adelsmenn fikk spise det.

I dag brukes svart ris hovedsakelig i Asia til matdekorasjon, nudler, sushi og ørkener.

Bare en skje svart riskli inneholder mer helsefremmende antocyaninantioksidanter enn det som finnes i en skje blåbær, men med mindre sukker, og mer fiber og vitamin E -antioksidanter, sa Sydney Morning Herald matforsker Zhimin Xu.

Hvis bær brukes til å øke helsen, hvorfor ikke svart ris og svart riskli?

Spesielt ville svart riskli være et unikt og økonomisk materiale for å øke forbruket av helsefremmende antioksidanter, la han til.

Matprodusenter kan potensielt bruke ekstrakt av svart ris eller kli for å lage frokostblandinger, drikkevarer, kaker, kjeks og andre matvarer sunnere, sa Xu, fra Louisiana State University.

Ifølge Xus team er varianter av ris som er svarte eller lilla i fargen sunnere.

Forskerne, hvis funn ble presentert på det 240. nasjonale møtet i American Chemical Society i Boston, analyserte prøver av kli fra svart ris dyrket i det sørlige USA.

Artikkelen ovenfor er kun til informasjonsformål og er ikke ment å være en erstatning for profesjonell medisinsk rådgivning. Søk alltid veiledning fra legen din eller annen kvalifisert helsepersonell for spørsmål du måtte ha angående din helse eller en medisinsk tilstand.

full sol eviggrønn bunndekke