Ekspressoppskrifter: Vil du ha noe krydret med te? Prøv å lage masala peanøtter

Rull dem i en paratha, eller bare ha dem med kveldsteen din, de krydrede, syrlige masala -peanøttene gir en perfekt matbit.

Masala peanøtter (kilde: nishamadhhulika.com)

Rull dem i en paratha, eller bare ha dem med kveldsteen din, de krydrede, syrlige masala -peanøttene gir en perfekt matbit.

Ingredienser
Rå peanøtter - 150 gram (1 kopp)
Gram mel - 35 gram (1/3 kopp)
Vann - 1/3 kopp
Salt - etter smak (1/2 ts)
Rødt kaldt pulver - 1/4 ts (valgfritt)
Gurkemeiepulver - 1/4 ts
Garam masala - 1/4 ts
Mangopulver - 1/2 ts
Natron - 1 klype
Olje - for steking av peanøtter (2 kopper)
Rødt kjølig pulver - 1/2 ts
Chaat masala - 1 ts

Metode

* Rengjør peanøttene grundig.

* Sil grammelet gjennom sil i en hvilken som helst beholder. Tilsett litt vann og rør til alle klumper oppløses helt. Tilsett nå resten av vannet også, og visp melblandingen i 3 til 4 minutter og hold den til side i 2 til 3 minutter slik at røren blir luftig.

palmetrær med flere stammer

* Tilsett salt, rødt kjølig pulver, gurkemeiepulver, garam masala, mangopulver, korianderpulver, natron og 1 til 2 ts olje i røren. Batter for å lage masala peanøtter er nå klar. Bland peanøtter i røren.

* For å steke masala peanøtter, ta litt olje i en wok og varm den. Ta nå 7 til 8 eller så mye peanøtter som mulig i hånden og legg disse smørdekkede peanøttene forsiktig i olje, en etter en. Reduser flammen og stek til belegget av peanøtter blir brunt. Det tar 4 til 5 minutter å steke en masse peanøtter. Ta ut de stekte peanøttene i en tallerken.

* Stek resten av peanøttene også på lignende måte. Ta ut alle de stekte peanøttene i en tallerken.

* Dryss rødt kjølig pulver og chaat masala over de stekte peanøttene og bland godt. Behold dem som den er i 1 time slik at de avkjøles.

* Masala peanøtter er klare. Du kan lagre dem i en lufttett beholder og spise mat i opptil 2 måneder.

En husmann i Noida, og lidenskapelig opptatt av matlaging, begynte Nisha Madhulika på 54 år http://www.nishamadhulika.com i 2007. Hun startet sin YouTube -kanal i midten av 2011. Hun er kjent for å lage oppskrifter med lett tilgjengelige ingredienser. Hun har lagt ut mer enn 1100 videoer på kanalen hennes så langt. Hun er en av de mest populære kokkene på nettet og ble nylig omtalt i YouTube Top Chefs salongbordbok.