Express oppskrifter: Smug litt grønn godhet med denne Rajma Palak Curry

Lurer du på hvordan du får barna til å spise grønne bladgrønnsaker? Rajma Palak karri har våre elskede kidneybønner med godhet av spinat.

(Kilde: YouTube)

Denne Rajma Palak Curry tilberedes med grønne ferske spinatblader og proteinberiket rajma, og kan serveres med ris/rotis/pooris.

Rajma Palak Masala

Servering: 3-4 personer | Tid: 30 minutter

navn på blå blomsterliste

Ingredienser

Spinat/Palak - 300g
Nyrebønner/Rajma - ½ kopp (100g)
Tomat - 3 (250g)
Grønn chili - 2
Ingefær - 1 tomme
Olje-2-3 ss
Kumminfrø - ½ ts
Asafoetida - 1 klype
Gurkemeiepulver - ¼ ts
Garam masala - ¼ ts
Rødt kaldt pulver - ¼ ts
Korianderpulver - 1 ts
Natron - ¼ ts
Salt - mer enn 1 ts eller etter smak

Metode

* Rengjør rajma ved å vaske dem grundig. Bløtlegg dem i 8-10 timer.

* Vask de bløte nyrebønnene igjen og legg dem i trykkoker. Tilsett 1 kopp vann, ¼ ts natron og salt (etter smak) eller ½ ts salt i trykkoker. Lukk lokket og sett det på flammen for å lage bønnene.

* Etter en simmer, reduser du flammen og stek i 6-7 minutter på lav flamme. Slå av flammen nå. Åpne lokket når all damp har sluppet. Nyrebønnene burde ha blitt myke hvis de er kokt riktig.

hard shell bug med tang

* Fjern stilken fra spinat. Vask bladene 2-3 ganger grundig med vann og legg dem i sil slik at vannet renner helt ut.

* Ta de vaskede bladene i et kar, tilsett ½ kopp vann, dekk til og kok på middels flamme til det simrer en gang. Det vil ta 3-4 minutter før spinaten er kokt. Mal den kokte spinaten til en pasta - puréen er klar.

* Vask tomatene, grønn chili og ingefær grundig; hakk og mal for å lage en fin pasta.

grønn larve med gule striper

* Ta litt olje i en panne. Når oljen er varm, tilsett asafoetida og spisskummenfrø. Når spidskommen blir brun i fargen, tilsett gurkemeiepulver, korianderpulver, tomatpuré, rødt chilipulver og sauté til oljen begynner å skille seg fra det.

* Tilsett spinatpasta og salt i masalaen. Tilsett også kokt rajma, garam masala og kok spinatrajma-curryen på lav flamme i 3-4 minutter.

* Palak-rajma er klar. Ta ut karri i en bolle, tilsett litt fløte til pynt og server varmt med chapatti/parantha/naan/ris og nyt.

- Oppskrift av Nisha Madhulika

Du kan se videoen her :