Ekspressoppskrifter: Hvordan lage Tandoori Chaat

Det er alltid mulig å lage næringsrik mat velsmakende. En kombinasjon av frukt og grønnsaker, Tandoori Chaat kan serveres som kveldsmat eller forrett.

Tandoori Chaat oppskrift

Det er alltid mulig å lage næringsrik mat velsmakende. En kombinasjon av frukt og grønnsaker, Tandoori Chaat kan serveres som kveldsmat eller forrett.

Tandoori Chaat
Serverer 6

Ingredienser
4 skiver, hver 1 tykk, fersk ananas - skåret i 1½ biter, omtrent 6 stykker av en skive
200 g paneer - kutt i 1 terninger (8 stykker)
1 stor rød paprika - skåret i 1½ biter
2 middels grønne paprika - skåret i 1½ biter
2 små løk - hver kuttet i 4 biter og skilt
2 tomater - hver kuttet i 4 biter og fruktkjøttet fjernet
marinade (bland sammen)
1 ts salt, eller til tatse, 1 ½ ts dagsmirch eller 1 ts rødt chilipulver
2 ss kasoori methi-tørr stek i mikrobølgeovn i 30-40 sekunder, avkjøl og knus
½ ts garam masala, 2 ts spidskommen (jeera) pulver, ¼ ts caromfrø (ajwain)
1 ss chat masala, 3 ss hvit eddik, 5 ss olje

Metode
* Bland alle ingrediensene i marinaden i en stor, flat tallerken. Tilsett paneer og grønnsaker og bland godt. Hold til side i minst 1 time for at smakene skal utvikle seg.

* Ta en grillspyd og stikk hull i en ananas, paprika, paneer, løk og tomat vekselvis.

* Sett spydene i den forvarmede ovnen. Grill i 5-8 minutter, snu spydene ofte. Når lysebrune flekker vises, fjerner du kebaben forsiktig fra spydene og overfører til serveringsfatet.

Tips: Alternativt kan du steke grønnsakene på en tawa på ild uten å røre for mye. Ha dem på pannen i grupper og bland til servering.

Nita Mehta er en berømt kokk og har skrevet over 600 bøker. Boken hennes dekker et mangfold av retter fra hele verden. 450 av bøkene hennes har stått på bestselgerlisten, og på kort tid på noen få år har hun solgt over 7,5 millioner bøker. Flere av bøkene hennes har også vunnet internasjonale priser. Hun har gjennomført matlagingskurs i USA, Storbritannia, Canada og flere andre land, og dukket opp på mange TV -kanaler i matlagingsprogrammer.