Ekspressoppskrifter: Hvordan lage Gobhi Keema Pakoda

Det er det perfekte været for å nyte Gobi ke Pakode med din favoritt chutney.

Gobhi Pakode -oppskrift (kilde: nishamadhulika.com)

Det er det perfekte været for å nyte Gobi ke Pakode med din favoritt chutney. Dette er en litt annen versjon enn den vanlige gobhi ke pakode, ettersom gobhi eller blomkål som brukes i disse pakodas er revet.

Serverer 2 til 3
Tid - 30 minutter

Ingredienser
Blomkål - 250 til 300 gram
Gram mel - 1 kopp
Rismel - 2 ss
Grønn koriander - 2 til 3 ss
Tørre bukkehornkløverblader - 2 ts
Rødt kjølig pulver - 1/4 ts
Ingefærpasta - 1 ts eller rist 1 tommers stykke
Salt - 3/4 ts eller etter smak
Grønn kjølig - 2 (hakket)
Olje - til steking av pakoras

Metode
* Vask blomkålen grundig og la den tørke helt. Riv den nå.

* Ta grammel i en stor bolle og tilsett vann litt etter litt for å lage røre med tett konsistens. Visp røren godt ved hjelp av en skje og tilsett salt, tørre bukkehornkløverblader, grønn koriander, grønn kjølig, ingefærpasta og rødt kjølig pulver. Bland alt veldig godt. Tilsett også revet blomkål i røren.

hva er de forskjellige artene

* Forvarm olje i en panne. Når oljen er tilstrekkelig varm, ta en liten mengde blanding i en skje og legg den i olje for steking. Legg så mange pakoras som mulig i wokken for steking.

* Snu pakoraene og stek på middels høy flamme til den blir gyldenbrun i fargen. Stek på samme måte alle pakoras.

* Server rykende varme gobhi pakodas med kasundi, grønn koriander chutney, pudhina chutney eller tomatsaus og nyt maten.

Forslag:
* For å lage røren kan du også blande semulegryn med grammel i stedet for rismel.

* Ved å vispe røren grundig får pakoras en fin form.

kule planter å vokse inne

En husmann i Noida, og lidenskapelig opptatt av matlaging, begynte Nisha Madhulika på 54 år http://www.nishamadhulika.com i 2007. Hun startet sin YouTube -kanal i midten av 2011. Hun er kjent for å lage oppskrifter med lett tilgjengelige ingredienser. Hun har lagt ut mer enn 1100 videoer på kanalen hennes så langt. Hun er en av de mest populære kokkene på nettet og ble nylig omtalt i sofabordboken på YouTube Top Chefs.