Ekspressoppskrifter: Slik lager du sprø brødruller

Sprøstekt utvendig og varmt, mykt inni - bare tanken på brødruller tar smaksløkene mine på en minnebane.

Brødrulleoppskrift (kilde: Ashima Goyal Siraj)

Sprøstekt utvendig og varmt, mykt inni - bare tanken på brødruller tar smaksløkene mine på en minnebane. De pleide å være søndagsgodbiter hvis vi hadde oppført oss bra hele uken. Jeg har ikke hatt dem på evigheter, og forrige helg, fra ingenting, kom tilbake minnene om frokosten søndag morgen på min mors kjøkken, og jeg måtte bare lage noen av disse herlige godbitene.

Brødrulle
Tilberedningstid: 10 minutter | Tilberedningstid: 20 minutter | Serverer 2

Ingredienser
6 brødskiver
½ kg poteter
2 grønne chili, finhakket
2 ts korianderpulver
1 ts spisskummen pulver
Salt etter smak
¼ ts rødt chilipulver
¼ ts gurkemeiepulver
1 ts chaat masala
En klype asafoetida
Olje til steking

Metode
* Kok, skrell og mos (i samme rekkefølge) poteter. Hold til side

hvor mange aloe vera-planter er det

* Varm opp 1 ss olje i en kadhai.

* Når oljen er varm; tilsett asafoetida etterfulgt av grønn chili og alle krydderne. Rør godt i ca 30 sekunder.

liten svart og hvit bille

* Tilsett potetmosen og bland godt.

* Kok i 2 minutter. Fjern fra varmen og sett til side.

* Varm opp olje til steking i en dyp kadhai.

* Fyll en flat bolle med vann.

* Ta en brødskive om gangen; suge brødskiven i vann; press den forsiktig mellom håndflatene for å presse ut alt vannet. Dette kan være vanskelig, vær forsiktig så du ikke klemmer veldig hardt, ellers vil skiven brekke, men klemme nok til å fjerne alt vann.

lite vedlikehold dverg eviggrønne busker

* Ha brødet i en håndflate, legg litt av potetblandingen i midten av brødet og brett det til en oval ball.

* Gjenta for alle skiver.

* Stek på middels varme til rundstykkene er gyldenbrune.

* Server med grønn koriander-mint chutney og ketchup.

lilla blomster som ser ut som lavendel

Mat er aldri bare mat. Jeg tror det er historiefortelling, det er samtale. Det samler mennesker og snakker et universelt språk! Jeg elsker å leke på kjøkkenet mitt. Spenningen ved å kunne skape noe nytt og dele det med andre er det som driver min lidenskap for matlaging. Det faktum at kjære ektemann er en foodie og en ærlig kritikk hjelper! Jeg blogger om mine eventyr på kjøkkenet kl http://www.myweekendkitchen.in/